南瓜蒸雞肉的做法大全

南瓜的口感是很香糯的， 南瓜在平時可以燉湯喝， 會讓湯里面融入甜甜的味道， 南瓜還可以炒菜， 注意鹽不能放得太多， 我們要吃的是南瓜原汁原味的口感， 用南瓜燉雞肉也是很好的， 可以緩解肉里面的油膩， 而且又比較清淡， 但是要注意在用料方面需要掌握好， 準備這些調料會讓雞肉的口感更好。

荷葉南瓜蒸雞

材料

雞半只， 荷葉1片， 南瓜1斤， 豆豉少許， 蔥末適量， 蒜末適量， 姜末適量， 鹽適量， 雞粉、適量， 生粉適量， 糖適量， 料酒適量， 八角適量， 生抽適量， 麻油適量， 生油適量

做法

1.南瓜去皮去囊去籽后洗凈切粒。

2.豆豉用清水浸片刻后洗凈， 然后用勺子壓碎。

3.雞洗凈后斬件， 和南瓜粒一齊用適量蒜末、姜末、鹽、雞粉、生粉、糖、料酒、八角、壓碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小時。

4.荷葉洗凈后用滾水拖軟， 放在冷水中過冷河， 然后抹干。

5.將荷葉放在碟中， 然后在荷葉用放入雞和南瓜，

5.隔水蒸25分鐘， 然后加入蔥末再繼續蒸1分鐘即可。

清蒸雞肉

材料

雞肉半只， 姜一個， 蒜4瓣， 蔥適量， 茶油、醬油、酒、鹽適量

做法

1.雞肉切成小塊， 姜、蒜、蔥切碎備用。

2.雞肉裝碗， 放入姜蒜蔥和適量茶油， 醬油、酒、鹽。

3.鍋中加水。 把雞肉放入鍋中

4.蓋上鍋蓋。 大火蒸20分鐘即可

清蒸雞肉豆腐

材料

雞蛋豆腐1 盒,豆芽100 公克,雞腿肉300 公克,烏醋1 湯匙,辣油 少許,鹽巴 少許,醬油2 大湯匙,米酒1 大湯匙,全蛋 半顆,太白粉1 大湯匙,香菜1 小把,蔥1 條,辣椒1 條

做法

1、首先把雞腿肉去皮， 切半公分條狀接著依序以醬油， 全蛋， 米酒與太白粉抓醃后靜置一旁；

2、雞蛋豆腐取出盒沖水后， 切塊狀豆芽鋪在盤子底部， 接著鋪上豆腐塊， 灑上一點鹽巴做基本調味；

3、接著鋪上你醃制過的雞腿肉入電鍋蒸， 或是拿中華炒鍋， 底部鋪東西墊著， 加熱水蓋上蓋子蒸15分鐘；

4、15分鐘后打開鍋蓋， 撒上切片辣椒與蔥蓋回鍋蓋， 再蒸3分鐘；

6、打開鍋蓋， 依個人口味淋上烏醋與辣油撒上香菜后， 完成。