紅燒排骨土豆的做法大全

紅燒是一種常見的烹飪方式， 有很多紅燒的菜肴深得人們的喜愛， 紅燒排骨土豆就是一道很手歡迎的菜， 但是對於這樣一道大菜， 很多人在生活中無法製作出味道正宗的排骨， 當然， 在製作的時候也要仔細的挑選排骨， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下紅燒排骨土豆的做法。

做法一：

主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、薑2片

調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法：

步驟：

1、土豆去皮， 洗淨切滾刀塊， 小排骨切段備用[1] 。

2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑， 入冰糖炒至金黃色， 再入小排炒到外皮焦黃。

3、鍋中加入適量醬油， 1大匙酒， 1大匙冰糖及生土豆拌炒， 並加水蓋過所有材料， 蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後， 再以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。

做法二：

食材：排骨、土豆、蔥薑蒜、大料、八角、食鹽、雞精、醬油、調料、冰糖。

做法：

1：冷鍋上油， 放入冰糖慢慢的融化開。

2：冰糖全部融化完， 倒入排骨中火翻炒。

3：炒一會兒， 倒入蔥薑蒜。

4：繼續翻炒一會兒， 可聞見香味了。

5：撒上調料， 倒入醬油。

6：繼續翻炒一會兒， 放大八角、大料、鹽， 倒入水漫過肉,。

7：燉上50分鐘左右。

上面的這些內容就是關於紅燒排骨土豆的做法的介紹了， 紅燒排骨的做法其實並不難， 很多菜肴， 只要我們用心去做， 味道一定很好， 土豆和肉類搭配在一起是最好的組合， 土豆中會有肉的鮮香味， 同時還可以緩解肉的油膩， 吃起來非常美味。