砂鍋排骨土豆的做法，簡單快手做法

排骨燉土豆大家應該都喜歡吃， 而且是很下飯的， 今天教大家做的是砂鍋排骨土豆， 按照下面的菜譜做能夠很好的掌握各種調料的量， 從而讓這道菜的味道更好。

做法一、土豆燉排骨

材料

排骨， 土豆， 胡蘿蔔， 香菇， 青椒， 鹽， 料酒， 醬油， 白糖， 蔥， 薑， 蒜， 花椒， 八角

做法

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

2、切好的土豆用清水沖洗幾遍， 然後放入清水中浸泡。

3、排骨洗淨， 鍋中放水， 放入排骨。

4、焯水去血沫， 瀝幹水分備用。

5、炒鍋倒油燒熱， 放入薑片、蒜片煸炒。

6、下入排骨， 翻炒幾下。

7、烹入料酒， 加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角， 翻炒均勻

8、加入清水， 大火煮滾後轉小火， 燉制30分鐘至排骨軟熟。

9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊， 加入鹽調味， 繼續燉至土豆變軟， 胡蘿蔔軟熟。

10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

做法二、土豆燉排骨

材料

豬小排， 土豆， 鹽， 冰糖， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 料酒， 生抽， 老抽， 香葉， 油

做法

1、排骨沖洗乾淨之後， 用洗米水添加一點料酒浸泡， 去除血污， 20分鐘後再次沖洗， 瀝幹水分；小土豆洗淨， 去皮。

2、鍋子燒熱， 下層薄油， 依次擺放進排骨， 反正面煎至微黃取出。

3、利用鍋內的油， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮，

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色， 添加沒過食材的熱水， 大火燒開， 撇淨浮沫。 轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

5、添加鹽調味， 繼續小火慢至排骨和土豆軟爛， 大火收汁即可。

做法三、土豆燉排骨

材料

土豆3個， 排骨250克， 鹽， 醬油， 老抽， 糖些許， 蒜頭8粒， 八角1粒

做法

1.土豆削皮切塊， 排骨洗淨砍塊， 用鹽、醬油稍微醃一下。

2.熱油鍋， 把排骨倒下鍋炒一下， 然後把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒適量熱水到瓦煲， 燒開後放蒜頭和八角， 加點老抽入色。

4.小火燜十五到二十分鐘後， 放些許糖調味， 再煮幾分鐘就可以吃啦。