健康食療

4食譜讓你健康過春季

春季養生保健食譜:

黑木耳炒豬肝

功效:最佳補血, 補肝腎, 明目之菜肴, 四季皆宜。

做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片, 在水澱粉中抓芡均勻, 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中, 加料酒, 蔥末, 薑絲, 精鹽煸炒至熟, 倒出。 鍋留底油, 用旺火將木耳炒至亮滑透香, 倒回豬肝, 加味精, 香油炒勻即成。

涼拌雙耳

功效:益氣補血、養肝益腎。

做法:發銀耳、黑木耳除去雜質, 清水洗淨, 沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘, 控幹水後裝盤。 依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻, 澆在“雙耳”上拌勻即可。

紅棗粥

功效:補中益氣, 養血安神

做法:將紅棗洗乾淨, 去核;將泡好的米放入鍋中, 加入適量水, 加入紅棗, 共煮成粥。

菠菜粥

功效:滋陰潤血, 降壓潤燥防春困

做法:將菠菜洗淨, 在沸水中燙一下, 切段;粳米放鍋內, 加水適量, 煎熬至粳米熟時, 將菠菜放入粥中, 繼續煎熬直至成粥時停火。 放入食鹽、味精即成。