營養飲食

油豆腐怎麼做才好吃

家家戶戶都會吃豆腐, 但是多數都是紅燒、麻辣的做法居多, 但是對於無肉不歡的人來說, 這樣的吃法總是覺得清淡許多, 今天就來跟大家介紹一種豆腐的新吃法:肉末油豆腐。 這道菜不僅營養豐富健康可口, 而且並不會特別的油膩, 喜歡的朋友可以自己試試看。

油豆腐怎麼做好吃?下面就介紹具體做法。
首先準備材料:
油豆腐(8個, 夠擺滿一盤即可, 可根據盤子大小適當調整)
五花肉(200g), 蔥、蒜(各適量), 味極鮮醬油(適量), 生澱粉(適量), 食用油(適量), 食用鹽(適量), 耗油(適量)
具體做法:
1、 將五花肉用絞肉機絞成肉泥, 將蔥蒜均切碎備用。
2、 把切碎的蔥蒜放入肉泥當中, 並加入澱粉(適量)、食用鹽(適量, 依據個人口味調配), 倒入味極鮮、耗油和食用油, 各適量即可。
3、 用筷子順時針將肉泥攪拌均勻, 醃制10分鐘讓其充分融合。
4、 將油豆腐切開一個小口, 把已經醃制好的肉泥用小勺盛入油豆腐內。

5、 把已經裝好肉泥的油豆腐擺放在盤子內。
6、 鍋內加水, 把油豆腐涼水下鍋蒸20分鐘左右, 到時間即可出鍋食用。
小提示:
1、 油豆腐的蛋白質含量並不低於鮮豆腐, 而且還有很高的微量元素含量, 再配以肉沫, 能夠提升整營養含量。
2、 除了蒸還可以試試悶煮和煎炸的做法, 醃制肉泥時順時針方向攪拌可以使肉質更加細膩嫩滑。