魔芋燒鴨子的做法有哪些

芋頭我們都是知道的， 而且也是非常熟悉的， 但是魔芋， 相信有部分人是不瞭解的， 其實魔芋是一種有益的鹼性食物， 對於對食用動物性酸性食品過多的人， 搭配吃魔芋， 可以達到食品酸、堿平衡。 而魔芋燒鴨子就是魔芋常見的一種做法。

材料編輯

半隻約750克， 魔芋200克， 水發香菇、紅辣椒各30克， 青蒜20克， 薑片、蔥結各10克， 醬油、紹酒各20克， 精鹽2.5克， 味精1.5克， 胡椒粉1克， 八角、桂皮各3克， 濕澱粉12克， 油50克。

2做法編輯

1、將淨肥鴨剁成約3.5釐米見方的塊。 香菇抹刀切成兩半。 紅辣椒切成片。 青蒜斜切威片。

2、鍋內放涼水， 下入魔芋塊燒開， 撈出瀝淨水。 鍋內另加水燒開， 下入鴨塊焯燙後撈出。

3、鍋內放油燒熱， 下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出香味， 下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色， 加清水500克， 大火燒開， 改小火燒至熟爛。

4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味， 再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁， 用濕澱粉勾芡，

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魔芋全株有毒， 以塊莖為最， 不可生吃， 需加工後方可食用。 中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。 民間用醋加薑汁少許， 內服或含嗽， 可以解救。

魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用， 如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。 另外， 它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學製品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖， 能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。 魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合;還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

上面就是關於魔芋燒鴨的具體做法了， 其實魔芋功效是不少的， 具有水準降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。 大家若是感興趣的話，