夏季七款養心養生湯 調理五臟滋補潤燥

現在已經進入盛夏時節， 天氣更加炎熱， 這個時候人們很容易心煩意燥， 如果不及時調理的話對身體是不利的， 那么夏季該如何養心呢?下面小編為你推薦幾款養生湯水， 可調理五臟， 滋補潤燥。

一、苦瓜黃豆排骨煲

材料：

苦瓜300克， 黃豆100克， 排骨500克。

做法：

先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈， 與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋， 加水1000ml， 先用武火煮15分鐘后改為文火， 再燜煮60分鐘， 調味后即可食用。

功效：

清熱解暑， 除煩止渴。 苦瓜味苦， 性涼， 有清熱解毒的作用。 黃豆味甘， 性平， 能健脾利濕、益血補虛、解毒。 最宜口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者飲用。

注意：

苦瓜性涼， 脾胃虛寒者不宜食用太多。

二、節瓜蠔豉煲豬肉

材料：

節瓜500克， 蠔豉50克， 豬 400克。

做法：

先將豬 洗凈氽燙后用清水沖干凈， 與切塊的節瓜及蠔豉一起放入砂鍋， 加水5000ml。 先用武火煮15~20分鐘后改用文火煲1~1.5小時。

功效：

滋陰清熱、消暑滲濕。 節瓜性平味甘， 能健脾滲濕、清熱消暑、利尿消腫。 節瓜不寒不熱， 相較于冬瓜的寒涼， 很具“正氣”， 是炎熱夏季的理想蔬菜。 蠔豉味咸、澀， 性微寒， 具有滋陰， 養血， 補五臟， 活血， 充肌之功效。 此湯滋陰清熱、消暑滲濕， 老少皆宜。

三、冬瓜薏米煲水鴨

材料：

冬瓜500克， 薏米30克， 水鴨250克， 生姜2片。

做法：

水鴨洗凈斬塊， 氽燙后用清水沖干凈， 與薏米、生姜一起放入砂鍋， 加水5000ml。 先用武火煮15分鐘后改為文火， 再煮1~1.5小時， 調味后即可食用。

功效：

這款湯清熱利尿解暑。 冬瓜味甘淡， 性微寒， 可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。 薏米即薏苡仁， 味甘淡， 性涼， 健脾滲濕、清熱利水。 水鴨性平涼而味甘， 補中益氣、養陰利水。

四、番茄土豆排骨湯

材料：

番茄150克， 土豆250克， 排骨300克。

做法：

先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈， 與切塊的土豆一起放入砂鍋， 加水5000ml， 先用武火煮15分鐘后改為文火， 煮40分鐘后， 加入番茄， 再煮20分鐘， 調味后即可食用。

功效：

健胃消食， 生津止渴。 番茄味甘、酸， 性涼， 微寒， 具有生津止渴、健胃消食和增進食欲的功效;土豆味甘， 性平， 能補脾益氣、通利大便。 此湯酸甜可口， 營養豐富， 老少皆宜， 尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。

五、太子參瘦肉湯

材料：

太子參15克， 瘦肉150克。

做法：

先將洗干凈后的太子參放入煲里， 加水500ml， 煮開后調成小火， 大約煮30分鐘后，

功效：

益氣生津。 太子參味甘， 微苦， 性溫， 具有補益脾肺， 益氣生津之效。 此湯老少皆宜， 尤適用于虛不受補者。

六、冰糖燉木瓜

材料：

木瓜(小者一個， 大者半個)。

做法：

將木瓜去皮去核切件， 放入燉盅內， 加進適量冰糖， 隔水燉1小時。

功效：

本品有潤肺、止咳、解渴之功效。 木瓜性平、微寒， 味甘， 能消暑解渴、潤肺止咳。 冰糖味甘、性平， 有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。 此湯老少咸宜， 尤適宜煙酒過多、熬夜、久咳者食用。

七、番薯紅糖水

材料：

番薯250克， 紅糖50克。

做法：

將番薯切小塊， 加水煮20分鐘， 加紅糖， 放涼后吃薯喝糖水。

功效：

健脾胃、和血通便， 適宜夏季炎熱時胃納欠佳者食用。 番薯性平， 味甘， 具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效;紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃等作用。