金針菇和什麼炒好吃

金針菇是一種平時比較常見的食用菌， 金針菇有著比較高的營養價值， 它有一定的防癌抗癌的作用， 具有促進消化， 促進身體排毒的效果， 金針菇可以用來炒菜， 搭配的食材也非常的多， 比如說可以和燈籠椒一起炒， 可以炒雞蛋， 可以炒番茄， 可以根據自己的喜好， 來進行這方面的製作。

金針菇和什麼炒好吃

一、金針菇炒燈籠椒

材料

金針菇適量 燈籠椒2個 薑 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉

做法

1、金針菇洗乾淨， 擠幹水備用

2、鍋裡放油加熱後， 倒入薑片和蒜末， 煸香

3、倒入金針菇翻炒， 加入少量的水， 微微燜熟， 金針菇變軟半透明即可

4、倒入燈籠椒繼續炒， 直至金針菇變成透明了

5、倒入生抽入味， 加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調味即可

金針菇炒番茄 金針菇炒番茄

二、金針菇炒番茄

材料

金針菇100g， 番茄二隻， 適量的蔥花

做法

1、金針菇菇洗淨備用。 番茄洗淨切成塊備用；

2、鍋內倒入適量的食用油開中火加熱；

3、油熱後放入番茄翻炒， 炒出番茄汁；

4、放入金針菇繼續翻炒至熟；

5、加入蔥花、鹽拌勻即可。

三、金針菇炒蛋

材料

金針菇400克， 雞蛋2個， 青辣椒1個， 鹽， 胡椒粉

做法

1、金針菇熱水燙過， 過冷水， 淋幹水備用（去生）

2、熱油倒入切好的青椒， 翻炒。

3、倒入打散的雞蛋， 等到雞蛋成型， 再翻動。

4、倒入燙過的金針菇翻炒。

5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。

小訣竅

1、金針菇要用熱水焯過去生。

2、炒雞蛋， 要等到成型再翻動， 否則雞蛋都炒碎了。