葡萄酒雖好，但別踩“雷區”

冬季喝葡萄酒雖然有諸多益處， 但是如果飲用不當， 也會對身體造成損害， 因此有些“雷區”， 市民要小心警惕。

禁忌薰制食品搭配葡萄酒。 冬季來了， 不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或醃製成香腸、臘肉等薰制食品， 更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜。 其實， 將這些薰制食品作為下酒菜並不科學， 因為它們所含的亞硝胺和色素較高， 在與葡萄酒同食後， 會與酒精發生作用， 不僅會刺激口腔與食道內的黏膜， 而且可能導致肝臟受到損害， 甚至引發癌症等惡性病變。 所以， 建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

禁忌猛吃火鍋、大肆喝酒。 冬季天寒地凍， 不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食， 認為多多食用可以抵禦寒冷、暖和身體， 殊不知， 如果猛吃火鍋再加大肆飲酒， 很容易加重胃腸道的負擔。

禁忌直接往葡萄酒里加冰塊。 這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味， 不利於品嘗葡萄酒的風味和品質， 更可能引起胃寒脾虛者身體的不適， 從而影響身體健康。 想喝到冰爽的葡萄酒， 可以將冰塊倒入桶中， 然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裡進行降溫。 （覃衛萱 王莉 劉秋宜）