山藥雖好，但不是每個人都能食用
山藥是滋補的天然食物， 具有益腎氣， 健脾胃， 止瀉痢， 化痰涎， 潤皮毛之功效， 然而山藥雖好， 並非人人可吃。 什麼人不適合吃山藥?下面中國吃網帶你看看什麼人不適合吃山藥。
山藥是一種藥食同源的中藥材， 《本草綱目》上說它具有“益腎氣， 健脾胃， 止瀉痢， 化痰涎， 潤皮毛”之功效， 它對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等症都有很好的治療作用。 山藥既是有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品， 又是有生津益肺， 補腎澀精的功效的良藥。
但是， 是藥三分毒， 不要因為山藥的功效顯著就不顧用量地大量食用， 這是不好的。
什麼人不適合吃山藥?
一般人群均可食用山藥。 但是以下幾類人群要儘量少吃或不吃：
1.糖尿病患者不可多食：雖然說山藥含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 但山藥屬根莖類食物，
2.便秘者少食：山藥中含有豐富的澱粉， 它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃， 待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
3.山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙， 如睾丸激素和雌性激素。 因此， 對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
4.山藥本身是一種補藥， 在吃火鍋時， 加上麻辣小料的作用， 使性平的山藥帶有一定的熱性， 容易讓人上火， 因此， 在吃火鍋時， 最好少吃山藥。
5.消化性潰瘍和肝硬化患者：應選用蒸、燉等烹飪方法， 忌爆炒和醋溜。 胃腸道不好的人吃山藥時， 不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物， 以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
什麼人適合吃山藥?
1.患有胃潰瘍的人：現代藥理研究證明， 山藥中所含尿囊素有助於胃粘膜的修復， 喜歡用山藥來進行食療者， 可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕， 蒸熟後食用。
2.適合疲勞綜合征：有些人每天都感覺自己渾身沒有勁兒， 稍微勞動就感覺累， 休息一下就好， 這是一種疲勞綜合症， 是典型的亞健康狀態。
3.適合脾虛腹瀉者：山藥健脾厚腸， 能夠增強腸胃的活力， 促進消化吸收， 同時， 還能減少腹瀉， 使人排便正常。 如果長久腹瀉者， 每天早上堅持喝一碗山藥粥，
4.山藥中含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 對於男士腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 都可以通過吃山藥來治療。
5.適合肺虛咳嗽者：如果一個人患有肺陰虛， 則多會表現出熱證， 所以山藥最好生吃， 比如榨汁喝， 因為生山藥性涼， 滋補肺陰的同時還具有清熱， 緩解肺部、嘴和喉嚨的燥熱等。
6.希望減肥的帥哥美女們：山藥可是減肥是因為營養豐富且熱量低， 同時， 山藥中還含有大量的粗纖維， 容易增加人的飽腹感， 起到控制進食欲望的作用， 從而達到瘦身的目的。
吃山藥的禁忌
1.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
2.山藥與豬肝。 山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，
3.山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶， 若山藥同食， 維生素c則被分解破壞。
4.山藥與海味。 一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外， 都含有豐富的蛋白質， 而山楂、石榴等水果， 都含有鞣酸， 若混合食用會化合成鞣酸蛋白， 這種物質有收斂作用， 會形成便秘， 增加腸內毒物的吸收， 引起腹痛、噁心、嘔吐等症。
5.山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢， 處理山藥時應避免直接接觸。
6.山藥不要生吃， 因為生的山藥裡有一定的毒素。
山藥作為美食，
