貢菜是一種很好吃的綠色蔬菜，
是由苔幹曬乾之後製作而成，
貢菜的營養價值很高，
吃的時候也非常的方便，
只需要提前三四個小時泡開就可以炒菜用了，
貢菜的作用很多，
而且貢菜的食用方法也有很多，
下面給大家介紹下貢菜怎麼做才更加美味。
第一，
貢菜的做法怎麼炒好吃呢?貢菜幹品食用前需用溫水泡1--4小時，
泡透發開(1KG可發4-5KG)洗淨，
切成寸數或丁，
開水沖洗去水，
可涼拌單獨成菜，
也可拼盤配菜，
甜鹹葷素宜可，
炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。
可燒菜、燴湯、配製多種素菜，
製作成南北風味，
味若海蟄、獨具特色。
第二，
涼拌貢菜用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鐘，
或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)理齊切段約3-5釐米寸段拌少許食鹽揉搓，
然後用冷水清洗，
瀝幹盛入餐具中，
貢菜手撕雞原料：熟雞脯(或雞腿)，
貢菜。
貢菜提前用熱水泡好，
煮透後用冷水漂涼，
切成小段，
加鹽、味精、香油拌勻，
碼在盤子裡。
熟雞肉用刀拍松，
用手撕成條，
然後加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻，
蓋在貢菜上，
撒上少許蔥花成菜。
特點：貢菜脆嫩，
雞絲細嫩，
鹹鮮帶香辣，
回味微酸甜。
貢菜加入白糖、食醋、麻油等調拌。
豆腐乾拌貢菜
主料：豆腐乾、貢菜輔料：香菇、白菜心調料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖烹製方法：
第一步：將貢菜切成寸段，
香菇切條，
豆腐乾切條，
坐鍋點火倒入水，
加少許鹽，
水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘，
撈出過涼，
加入雞精、醋、鹽、薑蒜末、香油攪拌均勻即可;
第二步：將白菜心洗淨切成細絲，
取一小碗，
放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
特點：脆嫩爽滑，
清爽可口。
