健康食譜

昨天做了剛學會的幾道菜,非常好吃

土醬油蒜瓣雞

做法:1.把土雞300克剁成小塊, 待用。 把蒜瓣(帶皮) 250克放入蒸櫃裡蒸10分鐘後取出, 備用。

2.鍋入少許菜油燒熱, 下入幹辣椒節和土雞塊煸炒至微幹, 然後放入一品鮮醬油10毫升、雞飯老抽10毫升、鹽5克、味精10克、雞精15克、白糖3克、八角炒香, 再摻入清水400毫升同燒至湯汁幹時, 下入蒜瓣翻炒。 起鍋前放入蔥節50克並勾入少許水澱粉, 即可。

金針菇炒蛋

材料:金針菇200g, 雞蛋2個, 鹽, 胡椒粉, 清水, 蔥花, 食用油

做法:1、將金針菇去除根部的1-2釐米, 洗淨, 泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散, 放少許鹽、胡椒粉和清水, 攪拌至均勻;

3、鍋燒熱, 加少許油,

下雞蛋, 炒熟成蛋花狀, 盛出;

4、鍋中放少許油燒熱, 下金針菇, 炒至發軟, 加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻, 加鹽和耗油, 攪拌均勻後加少許蔥花, 出鍋。

蔬菜餅

材料:麵粉、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、雞蛋。

做法:1、將胡蘿蔔與南瓜分別切成絲, 剁成末備用。

2、菠菜洗淨先放入開水中焯一下水, 然後也剁成末備用。

3、將所有食材倒入一個碗中, 打入雞蛋, 加入鹽與麵粉, 攪拌均勻成麵糊。

4、平底鍋燒熱轉小火, 刷適量的油, 倒入麵糊煎至兩面都金黃即可出鍋。

豬頸肉炒胡蘿蔔

材料:豬頸肉、胡蘿蔔、香菜、油、鹽

做法:1、胡蘿蔔去皮切片。

2、香菜洗淨切段。

3、炒鍋放油, 放入豬肉炒熟盛出。

4、炒鍋放油倒入胡蘿蔔炒變色, 加入清水煮至胡蘿蔔熟。

5、倒入炒熟的豬肉和香菜,

加入鹽調味裝盤食用。