春季養肝小法則你必須懂

常言道， 民以食為天， 在氣候由寒轉暖的春天， 人們飲食生活的安排須順應陰退陽長的“天時”， 注意以下3大養生原則。

春季養肝小法則

溫涼適宜

早春飲食宜微于辛溫， 根據祖國醫學“春夏養陽”的理論， 可適當吃些蔥、薑、蒜、韭、蓼、蒿、芥， 以此祛散陰寒， 助春陽升發， 而且其中所含的有效成分， 還具有殺菌防病的功效。 此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。 晚春氣溫日漸升高， 飲食宜微於清涼， 可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶， 防止體內積熱， 不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。 精彩推薦：春天養好肝 健康一整年

保證睡眠

養肝首先要保證睡眠。 經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣， 對肝臟的損害尤為嚴重。 很多人的肝病往往就是“熬”出來的。 熬夜的人第二天容易雙目紅赤， 這就是肝火上升的表現， 長此以往， 必然傷肝。

適補營養

春天陽氣生髮，

一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍， 增加了對營養物質的攝取， 另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解， 導致 抵抗力下降。 此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。 飲食營養要合理搭配， 易於消化， 可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法， 或一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒， 如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。

春季養肝的蔬菜

1、菠菜

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效， 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

頭痛、目眩、便秘者， 可取鮮菠菜及根100克， 開水燙3分鐘， 撈起用麻油拌食， 每日食兩次。 視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克， 水燒沸後放入羊肝， 稍滾再下菠菜， 並加入適量鹽、麻油、味精， 此湯具有養肝明目的功效。

2、紫菜

其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分， 經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等， 可謂是春季養肝適宜的飲食之選。

3、真菌類蔬菜

蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品， 其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分， 對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，

因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。