營養飲食

無水燉雞的做法有哪些呢?

燉雞是比較健康的一種吃法, 因為燉雞能夠將雞肉當中的營養成分完全稀釋入湯汁中, 讓雞湯的味道和營養提升數倍。 而現代烹飪技術的進步催生了許多別具一格的做法, 例如無水燉雞就是一道非常有特色的大餐, 下面就來看看無水燉雞的做法有哪些的講解吧。

做法一:

壓力鍋燉菜, 最好不要加水或者少加一點水, 因為水在烹製的過程中一點也不會少, 但是為了防止意外, 可以加出水的蔬菜。 比如蘑菇, 蘿蔔, 白菜, 冬瓜等。

1, 原料圖。 木耳黃花菜泡發。

2, 鍋裡燒水, 加幹花椒, 煮開。 放入切塊的雞焯水煮開, 加入白酒再次煮開, 撈出沖冷水。

3, 雞肉瀝幹水。

4, 木耳撕小朵, 杏鮑菇切滾刀塊。 薑切塊。

5, 雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。

6, 拌入配菜和蔥姜花椒葉, 拌勻放入壓力鍋。

7, 選擇營養燉中的雞魚。 幾秒後自動加熱。

8, 加熱好進入保壓時間。

9, 等排氣完畢, 揭開鍋蓋即可。

10, 我家味精戒了, 有需要的可以加點提味。 放點香菜也可以。

做法二:

1。 先把整只雞處理乾淨, (我買來的時候已經去毛, 稍微處理一下就好了)。 把雞的全身抹上鹽, 裡面也要抹。 配料圖

2。 無鏽鋼內膽底先放入蔥白, 薑, 雞, 加枸杞, 辣椒, 生抽, 老抽, 黃酒就好了!

3。 放入高壓鍋, 按(蒸雞)鍵就好了!

4。 蒸好後加入蔥, 再燜半小時就好了!