營養飲食

芝士烤地瓜怎麼做?

地瓜的另一個名稱叫豆薯, 這是一種營養非常豐富的食品, 吃地瓜的好處是很多的, 比如能夠潤腸通便, 對腸胃健康很有好處, 另外吃地瓜具有抗癌防癌的作用, 平時經常吃一些地瓜, 能夠起到預防便秘的功效, 另外地瓜還是很好的減肥食品, 今天介紹的美食是芝士烤地瓜, 具體做法如下。

芝士烤地瓜的做法:

主料

地瓜泥

輔料

黃油、糖、牛奶、芝士、蛋液

做法

1.將蒸好的地瓜泥, 與其他調料一起攪拌均勻, 放置紙杯內。

2.在烤之前, 表面放上芝士片, 再塗少許蛋液。

3.放進烤箱十分鐘後, 就香噴噴了, 但是美中不足的是芝士片沒融化, 以後記得先在微波爐熱一下!

小貼士

1.首先地瓜要蒸熟, 然後過篩, 將各種調料放在一起攪拌, 一定要均勻。

芝士烤紅薯的做法

1.用小刷子將紅薯表面的細沙、泥土輕輕刷去, 瀝幹水分備用

2.將烤架放入砂鍋內

3.準備1張40釐米左右的錫紙, 將錫紙放入砂鍋內, 錫紙側面貼緊砂鍋內部, 頂部包住砂鍋的邊緣

4.將紅薯放入砂鍋內, 蓋上蓋子大火烤30分鐘

5.30分鐘後將紅薯翻面在烤制20分鐘, 請注意這個時候砂鍋很燙, 注意做好防護措施

6.將紅薯取出切成兩半, 挖出紅薯肉放入碗內待用, 靠皮的邊緣留下一層薯肉

7.加入牛奶和20g馬蘇里拉拌勻後, 在倒入葡萄乾攪拌

8.將拌勻的紅薯泥填入紅薯殼中, 抹平後表面撒上剩餘的馬蘇里拉, 大火烤制25分鐘

9.芝士紅薯一定要趁熱吃, 長長的絲會讓人食欲大增

10.軟軟糯糯、酸酸甜甜, 味道極好

烹飪技巧

1、紅薯儘量選用圓一點的,

不要選太長太細的紅薯;

2、烤制的紅薯最好是在家裡晾過的紅薯, 這樣會更甜;

3、烤制時間和火力、紅薯的大小都有關係, 所以如果紅薯小請縮短時間;

4、請不要用普通砂鍋烤制, 一定要使用耐高溫的砂鍋。