芝士烤地瓜怎麼做？

2019-01-16

地瓜的另一個名稱叫豆薯，這是一種營養非常豐富的食品，吃地瓜的好處是很多的，比如能夠潤腸通便，對腸胃健康很有好處，另外吃地瓜具有抗癌防癌的作用，平時經常吃一些地瓜，能夠起到預防便秘的功效，另外地瓜還是很好的減肥食品，今天介紹的美食是芝士烤地瓜，具體做法如下。

芝士烤地瓜的做法：

主料

地瓜泥

輔料

黃油、糖、牛奶、芝士、蛋液

做法

1.將蒸好的地瓜泥，與其他調料一起攪拌均勻，放置紙杯內。

2.在烤之前，表面放上芝士片，再塗少許蛋液。

3.放進烤箱十分鐘後，就香噴噴了，但是美中不足的是芝士片沒融化，以後記得先在微波爐熱一下！

小貼士

1.首先地瓜要蒸熟，然後過篩，將各種調料放在一起攪拌，一定要均勻。

芝士烤紅薯的做法

1.用小刷子將紅薯表面的細沙、泥土輕輕刷去，瀝幹水分備用

2.將烤架放入砂鍋內

3.準備1張40釐米左右的錫紙，將錫紙放入砂鍋內，錫紙側面貼緊砂鍋內部，頂部包住砂鍋的邊緣

4.將紅薯放入砂鍋內，蓋上蓋子大火烤30分鐘

5.30分鐘後將紅薯翻面在烤制20分鐘，請注意這個時候砂鍋很燙，注意做好防護措施

6.將紅薯取出切成兩半，挖出紅薯肉放入碗內待用，靠皮的邊緣留下一層薯肉

7.加入牛奶和20g馬蘇里拉拌勻後，在倒入葡萄乾攪拌

8.將拌勻的紅薯泥填入紅薯殼中，抹平後表面撒上剩餘的馬蘇里拉，大火烤制25分鐘

9.芝士紅薯一定要趁熱吃，長長的絲會讓人食欲大增

10.軟軟糯糯、酸酸甜甜，味道極好

烹飪技巧

1、紅薯儘量選用圓一點的，

不要選太長太細的紅薯；

2、烤制的紅薯最好是在家裡晾過的紅薯，這樣會更甜；

3、烤制時間和火力、紅薯的大小都有關係，所以如果紅薯小請縮短時間；

4、請不要用普通砂鍋烤制，一定要使用耐高溫的砂鍋。