營養飲食

煙民必喝的三款保肺湯

祖國醫學認為肺為嬌貴的臟器, 不耐寒熱, 最喜清氣薰蒸, 最惡燥氣炎逼。 而香煙為熱毒燥邪, 長期吸煙, 最易傷肺, 燥熱侵襲肺臟, 致肺氣鬱閉, 火毒上薰, 灼液成痰, 最終引起多種症狀。
在治療方面, 針對肺的生理功能和煙毒的病理特性, 多以清熱化痰, 養陰潤肺為法。 在這裡, 我們介紹幾條食療方法, 以期能通過“食療”來預防煙源性疾病, 減少吸煙的危害。

川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克, 洗淨切片, 放開水中煮5分鐘, 再用冷水洗淨。 將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨, 去蒂和梨心, 梨肉連皮切小塊。 各物料全部放入沸水鍋內, 文火煮2小時, 調味後隨量飲用。

杏仁雪梨山藥糊

取杏仁10克, 雪梨1個, 山藥、淮山米粉、白糖適量。 先將杏仁用開水浸, 去衣, 洗淨;雪梨去皮, 洗淨, 取肉切粒。 然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內, 攪拌成泥狀。 用清水適量, 把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀,

倒入沸水鍋內(沸水約100毫升), 不斷攪拌, 煮熟即可。 隨量食用。

冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條, 豬瘦肉60克, 冬菇15克, 雪耳9克。 先將冬菇洗淨;雪耳浸開洗淨, 摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗淨, 切片。 然後把冬菇、雪耳放入鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後, 文火煮20分鐘, 放豬胰、豬瘦肉, 再煮沸, 調味即可。 隨量飲用。