想要心情好，這幾道美美的飯菜就能搞定！

一、椰香雞肉燴飯

食材：雞腿兩隻 大米300g 椰漿250ml 雞湯250ml、薑黃粉1茶匙 、生薑1小塊 大蒜兩瓣 、雨露1茶匙、 鹽、白胡椒粉、 香菜、蔥末

做法：

1、雞腿去骨，

2、生薑、大蒜切細末。 如果手頭沒有現成雞湯， 可以用清水加一湯匙的雞湯粉調成即溶雞湯。

3、鑄鐵鍋內倒入3湯匙油， 將醃好的雞腿肉放入鍋中大火兩面煎成金黃色。 取出。

4、直接在鍋中放入薑末、蒜末炒出香味， 然後放入薑黃粉煸炒幾秒鐘。 倒入大米， 稍微炒一下， 顏色均勻之後倒入椰漿和雞湯。 根據個人口味加入鹽、胡椒粉。

5、將雞肉均勻的擺在上面， 雞肉至少要一半浸入到湯汁中， 如果湯不夠可以繼續補一些。 煮開之後轉小火燜30分鐘。 盛盤後撒一些蔥末、香菜調味。

二、南瓜番茄排毒湯

食材：小番茄300克， 小南瓜1個， 紅蘿蔔1根， 富士蘋果一個，

做法：

1、南瓜去掉瓜瓤， 蘋果去皮， 胡蘿蔔分別切成小塊備用。

2、南瓜胡蘿蔔加入足量清水， 上火煲煮。

3、沸騰後， 轉文火煲10分鐘。

4、加入蘋果大火煮沸。

5、加入小番茄， 大火煮沸， 最後轉文火煲10分鐘。 等湯的溫度降到80度時， 調入一大勺蜂蜜即可。

三、香煎嫩豆腐

食材： 豆腐 10小塊、豬肉 100克、雞蛋 1個、麵粉 50克、蔥、醬油、鹽、糖、生粉、油；

做法

1.準備好豆腐， 切成自己喜歡的大小， 自己隨意；把豆腐放進打散的雞蛋裡裹上層雞蛋液；再往麵粉上裹一層；

2.鍋裡熱油調中小火， 把豆腐放進鍋中煎成金黃色翻面再煎；直至所有的豆腐都煎成金黃色；盛出待用；

3.事先剁碎肉， 放點醬油、鹽調味， 鍋裡熱油， 放醃好的碎肉末炒熟盛出， 鋪在豆腐上；撒上蔥花；

4.碗裡放點鹽、糖、生粉、醬油、水調成醬汁倒入鍋裡煮稍稠出鍋， 最後煮醬汁淋上就可以了；

四、蔥油藕片

食材：蓮藕、幹蝦米、蔥、香醋、蒸魚豉油、麻油、鹽、白糖

做法

1、將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。

2、準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。

3、鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。

4、準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。

5、鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。