健康生活

人人都吃,卻不知道這樣吃更靈!

雞蛋怎樣吃, 才能更好的預防老花眼?

雞蛋+枸杞:甩掉老花眼

● 食材:枸杞20克、雞蛋2個。

● 做法:

枸杞洗淨待用。

在碗裡打入兩個雞蛋, 打均勻。

加入洗好的枸杞, 然後再加溫開水, 加鹽(不可多放), 攪均。

上鍋蒸, 水開後, 三分鐘即可。

● 功效:

枸杞具有保護和營養視網膜組織的作用, 可使視網膜組織中的維生素C含量增加, 從而增強視力。

因此, 枸杞與雞蛋共同煮食, 在功效方面可起到協同作用, 可預防和治療中老年人的老花眼。

雞蛋+胡蘿蔔:預防老花眼

● 食材:胡蘿蔔1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。

● 做法:

胡蘿蔔去皮洗淨後, 切成細長條,

放在大碗內, 加一小搓鹽, 用清水泡10分鐘。

雞蛋打散後加料酒, 鹽, 攪拌均勻待用。

鍋內倒油, 油燒制八成熱倒入蛋液, 煸炒成型後盛出待用。

再次倒少許油, 放蔥花, 出味後放胡蘿蔔條翻炒, 加五香粉, 放入之前炒好的雞蛋, 裝盤出鍋即可。

● 功效:

胡蘿蔔中含有多種胡蘿蔔素、維生素和微量元素, 因此被稱為“平民人參”。 中醫認為, 胡籮蔔具有補肝明目, 壯陽補腎的功效。

胡蘿蔔還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用, 能維持上皮組織正常機能, 改善黑眼圈, 有助於增進視力。

因此胡蘿蔔炒雞蛋這道菜可緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。