營養飲食

土豆芸豆燉排骨做法有哪些?

土豆芸豆燉排骨, 可以說是生活當中最常見的一種搭配食材以及食用的方法, 但是這些普通的食物卻可以給我們帶來非常美味可口的口感, 生活當中如果自己可以動手製作完成, 當然是比較好的。

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一、主料芸豆一斤半土豆兩個

方法/步驟

1、芸豆掐頭尾去筋掰大段, 土豆切塊, 排骨段放冷水泡去血水。

2、熱鍋冷油放芸豆, 薑片和八角。 翻炒啊翻炒。

3、部分芸豆變翠綠色放排骨和鹽進去, 接著翻炒啊翻炒。

4、芸豆全部炒到翠綠色就可以放兩勺東北大醬了。 (沒有東北大醬用豆瓣醬)

5、大醬炒均勻放土豆進去

6、添湯, 和食材持平, 調入少許糖。 湯開後中火燉20—30分鐘。 (湯開嘗嘗味道, 淡了放鹽)

7、湯汁濃稠, 芸豆變黃, 排骨熟透。 關火放少許味精。 然後裝盤, 開飯

二、材料

豬排300克、土豆200克、排骨適量

輔料

薑、八角、東北大醬(或豆瓣醬)、鹽、糖、味精

做法

1、芸豆掐頭尾去筋掰大段, 土豆切塊, 排骨段放冷水泡去血水。

2、熱鍋冷油放芸豆, 薑片和八角、花椒、蔥、辣椒條、蒜, 翻炒;部分芸豆變翠綠色放排骨和鹽進去, 接著翻炒。

3、芸豆全部炒到翠綠色就可以放兩勺醬了。 醬炒均勻放土豆進去。 (炒醬的時候要小點火, 以免糊)

4、添湯, 和食材持平, 調入少許糖。 湯開後中火燉20—30分鐘。 (湯開後如果淡了可以放鹽)

5、湯汁濃稠, 芸豆變黃, 排骨熟透。 關火放少許味精即完成。