紅酒雞翅的做法，揭露廚師不願公開的秘密

做法一：

1、雞翅洗乾淨， 用紅酒和糖醃漬半個小時。

2、鍋熱倒油， 放薑絲熗鍋， 然後把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。 加鹽。

3、翻炒片刻， 加入番茄醬， 小炒一會兒， 倒入牛奶。 加蓋燒十分鐘。

4、雞翅熟後， 加入洋蔥翻炒， 出鍋。

提示：牛奶根據個人口味進行添加， 如果喜歡奶香味重一些， 可以多放。 酸甜可口， 非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。 會更好看。 我個人喜歡吃洋蔥。 紅酒雞翅

做法二：

紅酒雞翅的原料：

雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。

紅酒雞翅的做法：

1、雞翅洗淨， 用刀劃幾道斜口， 廚房紙吸幹多餘水分；

2、平底鍋倒少許油、放入薑片， 小火將雞翅兩面煎至金黃， 調入適量鹽；

3、慢慢倒入生抽+水調成的汁， 翻炒幾下；

4、倒入紅酒， 基本蓋過雞翅表面， 大火燒開後小火收汁即可。

用紅酒燒雞翅， 不僅色澤鮮豔而且雞肉裡還透著紅酒的香氣哦~

做法三

主料：雞翅、紅酒

輔料：薑片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1. 雞翅洗淨後， 在肉肉最多的地方劃兩刀， 以方便入味。

2. 把處理好的雞翅焯水， 去除浮沫後洗淨撈出瀝幹水份備用。

3. 鍋裡放油， 油熱後下薑片炒香， 放入雞翅根小火煎至表面金黃。

4. 加入適量鹽， 調入生抽， 老抽， 白糖調色後點少許水， 翻炒均勻。

5. 倒入紅酒淹沒雞翅， 大火燒開後轉小火。

6. 煮至雞翅熟爛後， 大火收汁， 加入少許胡椒粉即可。