健康食療

夏日長痘上火怎麼辦 中醫藥膳教你祛火養肝

步入盛夏後, 炎熱的天氣容易影響我們的食欲, 在養生保健上, 飲食是否合理得當會影響到身體的代謝調節功能。 肝臟是我們不容忽視的部位, 熬夜傷肝, 生氣發怒或情緒煩躁也會對肝臟造成傷害。 一旦肝上火了, 我們要怎樣祛火養肝調節好身體?哪些中醫藥膳幫助我們清新度過夏日, 促進排毒祛痘降火呢?

1、枸杞菊花湯

食材:枸杞10g、菊花8g、食鹽、味精、香油。

做法:把枸杞、菊花清洗乾淨。 開火, 在鍋中加入清湯, 加入菊花、枸杞, 大火燒開後, 加入食鹽、味精、香油。

功效: 菊花屬於性涼食材, 能起到清熱解毒的作用。 同時, 菊花入肝經, 對滋養肝臟非常好。 與枸杞一起食用, 還能滋養肝腎, 對明目也是起到極好的功效。

2、苡苓小米粥

食材:苡仁60克, 小米150克, 土茯苓20克。

做法:將上述材料洗淨, 將土茯苓用紗布包好, 同煮成粥。 取出土茯苓喝粥, 1周數次。

功效:土茯苓性味甘淡平無毒,

入肝、胃二經, 可利濕解毒, 健脾胃, 利筋骨, 消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。 全方清熱除濕, 健脾整胃, 對肝解毒能力差、容易出現濕疹, 皮膚疾患, 痙攣骨痛, 惡瘡潰爛腫毒等症狀體質, 都有預防兼治療的功效。 服時忌茶。

3、紅棗炒木耳

食材:紅棗15枚, 白木耳15克,

黑木耳15克, 鹽、香油, 蔥、姜適量, 清水100毫升。

做法:將黑、白木耳洗淨浸泡後, 切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;薑入油鍋爆香後, 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後, 再加入洗淨好的大棗, 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒, 收湯後加入調味料即可食用。 當主菜佐膳食用, 每週數次

功效:紅棗富含各類維生素, 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平, 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素, 可增加人體的免疫力。 腹瀉者慎用。

4、紅棗芹菜湯

食材:芹菜300g、紅棗10個、生薑片、食鹽、食用油。

做法:把芹菜清洗乾淨, 切成段狀;把紅棗去核, 清洗乾淨。 在鍋中加入300ml清水, 加入紅棗、生薑開始燒煮。 水燒開後, 加入芹菜,

用小火煨煮5分鐘, 加入食鹽、食用油即可。

功效:芹菜屬於微涼蔬菜, 能起到清熱的作用。 紅棗則能清熱平肝, 滋養肝臟, 對慢性肝炎、肝經有熱有很好的治療作用。

5、百合綠豆湯

食材:綠豆30g、百合10g、冰糖10g。

做法:提前三個小時, 把綠豆、百合浸泡在水中。 把綠豆、百合清洗乾淨,

放在鍋中, 加三碗水, 加入冰糖, 大火煮開, 隨後, 慢燉一個小時。 不喜歡吃甜食, 可以不加入冰糖。

功效: 綠豆是涼性食物, 有清熱解毒作用, 還能滋養肝臟, 百合是涼性食材, 也能去熱, 有效的潤肺止咳。

6、清爽芹果

食材:芹菜(新鮮)、苦瓜、青椒、小黃瓜、青蘋果、蜂蜜適量。

做法:取以上5種瓜果, 一起榨汁, 濾去渣取汁, 再加入適量蜂蜜即可。 夏曰口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

功效:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝, 有健胃、降壓等功效, 再加上其它的清熱蔬果, 使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。 尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。 (參考網站:老中醫養生網)