竹筍燒雞做法有哪些？

竹筍燒雞這這一道食物， 不僅可以有非常美味的口感， 同時竹筍中含有的纖維素礦物質含量也比較高， 對幫助促進腸胃的蠕動維持人體健康也是比較有利的， 所以大家可以通過下文的做法介紹自己動手製作。

一、食材

雞腿、竹筍、幹辣椒絲佐料花椒、蔥、薑調料醬油、甜麵醬、料酒、鹽

1、將雞腿切塊， 用熱水焯一下， 盛出備用

2、竹筍切塊， 蔥、薑節末

3、鍋中放油， 油7分熱時， 加入花椒爆香， 倒入雞腿翻炒

4、待雞腿出油後， 加入蔥、薑末、辣椒絲， 待炒出香味兒後， 加入少許料酒、醬油、甜麵醬， 再倒入竹筍 塊。

5、加入適量水後， 蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可。

二、主料新鮮三黃雞肉600克幹竹筍200克

方法/步驟

1青尖椒去蒂洗淨， 青尖椒一半切碎， 一半切2釐米長均勻的段。

2將雞洗乾淨， 切塊， 雞油切丁。

3鐵鍋內放油， 開小火， 先將雞油放入煸出雞油， 再放入薑塊、郫縣豆瓣醬炒香。

4轉中火， 倒入雞塊翻炒， 煸幹水分。 加鹽、白冰糖、花椒、八角、醬油繼續翻炒。 加水淹過雞塊（加600毫升左右）， 加蓋， 煮5分鐘。

55分鐘後加入幹竹筍段， 加蓋， 繼續燒15分鐘。

6加入青尖椒段再燒2分鐘。 關火。

7撒少許雞精翻勻。

8盛入碗中， 這道香噴噴的竹筍燒雞製作成功。

三、竹筍中的維生素與礦物質含量都很高， 幹竹筍中的氨基酸種類很多， 可以分解人體中的多種毒素， 維持人的身體健康。 幹竹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品， 有防治“三高”的作用。 竹筍燒雞口感是：雞肉香、幹竹筍特殊香、青椒微辣青香， 是一種絕配的好吃法。