牛腱子肉簡單美味的做法

牛腱子肉的口感非常的好， 這是因為牛腱子部位屬於牛經常活動的部位， 裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸， 適當的吃一些對人體的免疫力提高， 能夠發揮一定的作用， 另外裡面還有豐富的鈣質和鐵質。 在補氣血， 促進骨骼發育， 都能有一定的作用。 牛腱子肉的做法也比較簡單， 不需要很多的食材， 重要的是要選擇新鮮的牛腱子肉。

食材：

牛腱子肉、涼瓜-苦瓜、蒜、鹽、生抽 。

方法

1、極佳的牛腱子肉。

2、洗淨後橫切能看到一圈圈的紋路哦， 切得小而薄些。

3、涼瓜一分為二， 把裡面的瓤刮乾淨。

4、用到斜切成片狀， 這樣切出的片比較薄。

5、大蒜用刀背拍散後把外衣去掉就可以。

6、鍋中放油下蒜瓣爆香。

7、蒜爆香後撈出下牛腱子肉。

8、滑炒到肉斷生變色， 加入煸香過的蒜， 調入少許生抽。

9、把切好的涼瓜片直接下鍋和牛腱子肉同炒。

10、涼瓜斷生後加入少許食鹽嘗試一下味道， 熟後就可以出鍋裝盤了。

牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。