24節氣之穀雨喝什麼最養生？

中國古代將穀雨分為三候：

“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。 ”

是說穀雨後降雨量增多， 浮萍開始生長， 接著布穀鳥便開始提醒人們播種了， 然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

諺語說， “穀雨下雨， 四十五日無干土”， 看天氣預報， 福州今年的穀雨這天可能沒雨。 不過， 前一陣雨已經下得太多， 相信人們更喜歡接下來多些晴朗的天氣。 對茶客眾多的福建來說， 喝穀雨茶也是件愉快的事。

穀雨茶也就是雨前茶， 是穀雨時節採制的春茶， 又叫二春茶。 春季溫度適中， 雨量充沛， 加上茶樹經半年冬季的休養生息，

穀雨茶除了嫩芽外， 還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的， 一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍， 被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭， 被稱為雀舌， 與清明茶同為一年之中的佳品。 茶客通常都更追捧穀雨茶。