新鮮墨魚湯的做法大全

墨魚就是章魚， 是一種比較常見的海鮮， 用新鮮的墨魚做成湯， 非常的美味， 可以說是香味四溢， 讓人胃口大開， 做新鮮墨魚湯的時候可以放入其他的一些食材， 比如說放入排骨， 放入豬肚等等， 都有很好的保健身體的作用， 墨魚本身的蛋白質含量非常的豐富， 有非常好的補鈣作用。

新鮮墨魚湯的做法大全

簡介 用鑄鐵鍋小火燉效果非常好， 香味四溢， 誘人無比。 墨魚幹和排骨互相滲透， 魚和肉都豐常好吃;湯汁鮮美， 香味濃郁， 好喝得很!

材料

排骨(baby back rib) 大半扇約600-800克， 比巴掌略大的墨魚幹兩隻， 生薑1小塊， 鹽1小匙。

做法

1。 墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟， 去骨， 洗淨切片。 生薑切片， 備用。

2。 排骨洗淨砍成塊， 加清水， 煮沸後關火， 撇去浮沫， 瀝幹水。

3。 在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片， 加足水， 大火燒開後轉小火煲3小時， 起鍋時加鹽即可。

做法二

材料

主料：墨魚250克， 豬肚250克，

輔料：杏仁15克，

調料：薑5克

做法

1.新鮮墨魚不用刮， 整只洗淨;

2.豬肚擦洗乾淨， 全部放入煲;

3.加杏仁、生薑， 加水3碗， 煲3小時， 即可飲用。

小訣竅

健康提示：

此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。

食物相克：

墨魚：墨魚與茄子相克， 同食容易引起霍亂。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

墨魚營養分析：

具有較高的營養價值， 而且富有藥用價值。 烏賊每百克肉含蛋白質13克， 脂肪僅0.7克， 還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質， 是一種高蛋白低脂肪滋補食品。 值得一提， 它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

1. 墨魚含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖， 實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。