冬季養身湯譜 補補你的脾胃

冬季人們往往過多強調進補， 於是食不停口， 過多進食高熱量、高膽固醇食物， 同時還會吃一些燉品， 這些燉品往往都是油膩食物， 吃多了會加重腸胃的負擔;而不停地吃東西也會使腸胃得不到正常休息， 導致消化不良， 胃部不適、脹氣等。 下面介紹的這三款益身湯就能有效的調理你的脾胃。

紅參苓術燉牛腱

【用料】：紅參：雲苓8克、白術3克、牛腱150克、薑片適量。

【製作】：將牛腱洗淨切片， 再與洗淨的藥材一起放進燉盅內， 加清水300毫升， 隔水燉2小時即成。

【適用人群】：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病後體弱、營養不良者。

【湯方分析】：紅參味甘微苦性平， 能大補元氣、補脾益肺、生津安神， 凡氣血津液不足之症皆可應用。 雲苓味甘淡性平， 健脾利水， 寧心安神。 白術味甘微苦， 性溫， 健脾燥濕、利水、安胎。 牛腱性平味甘， 能補中益氣。

紅參石斛竹絲雞

【用料】：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。

【製作】：將竹絲雞去毛洗淨切塊， 再與洗淨的藥材放進燉盅內， 加清水300毫升， 武火隔水燉2小時即可。

【適用人群】：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。

【湯方分析】：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。 石斛味甘性平， 養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。 烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。

扁豆苡米燉雞腳

【用料】：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。

【製作】：將雞腳去衣洗淨飛水， 再與洗淨的藥材一起放進燉盅內， 加清水300毫升， 隔水燉2小時調味後服用。

【適用人群】：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。

【湯方分析】：扁豆味甘性溫， 補脾而不膩， 性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。