營養飲食

天冷試一試暖胃良方,健康常在!

天氣越來越冷, 脾胃虛寒的朋友可能要遭殃了, 一吃稍涼的食物就可能出現胃痛、腹瀉等症狀。 除了避免吃涼食外, 脾胃虛寒的人可以試試以下幾個暖胃的方子。

1.紅糖薑肚煲。 原料:豬肚一個, 生薑四兩, 紅糖二兩。 制法:將豬肚洗淨, 生薑切成絲, 與紅糖一起放入豬肚內, 兩頭用棉線紮緊, 加清水煮至肚爛, 食肚喝湯。 功效:暖胃止痛, 適用於脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。 不建議糖尿病患者服食。

2.肉桂砂仁燉牛腩。 原料:鮮牛腩250克, 肉桂3克, 砂仁6克, 陳皮3克, 生薑3片。

制法:將肉桂刮去粗皮, 砂仁打碎, 陳皮、生薑洗淨。 牛腩洗淨切塊, 焯水去除膻味。 把全部材料放人燉盅內, 加適量涼開水, 隔水燉2小時, 調味後食用。 功效:溫中散寒, 行氣止痛。

適用于胃寒氣滯的患者服食。

3.胡椒羊肉湯。 原料:羊肉150克, 胡椒10克, 陳皮6克, 生薑15克。

制法:將羊肉洗淨切塊, 下鍋爆香。 把胡椒、陳皮、生薑洗淨, 與羊肉一同放入鍋內, 加適量水, 用大火煮沸後, 改用文火煮1~2小時, 調味後食用。 功效:溫中助陽, 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒的胃痛患者服食。

4.薑粥。 原料:乾薑10克, 高良薑10克, 大米50克。 制法:大米洗淨後加水熬粥, 快熟時加入高良薑和乾薑, 煮至米熟(約5~10分鐘)即可, 趁熱服食。 功效:溫中散寒止痛。 適用于脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。