蝦仁披薩的做法

2014-07-29

披薩是很多人最愛，這樣的食物含有營養價值很高，主要也是因為披薩在製作上，使用多種食材進行，蔬菜含有的最多，所以吃披薩對人體健康有著很好的幫助，那蝦仁披薩是很多人最喜愛的，這類披薩在吃的時候，在調理人體各方面上，都是有著很好的幫助，那蝦仁披薩的做法如何呢?

很多人對蝦仁披薩的做法並不是很清楚，在製作蝦仁披薩的時候，需要對它的製作方式進行很好瞭解，使得製作的時候，都是能夠順利的進行，同時也都知道該如何製作最佳。

蝦仁披薩的做法：

材料：高筋麵粉150克，溫水90克，糖5克，鹽1克，乾酵母2克，橄欖油5毫升(可用沙拉油代替)

比薩醬汁(簡單版)

材料：橄欖油，蕃茄醬，黑胡椒，少許雞粉及鹽，比薩草葉(沒有可以不放)

比薩材料：明蝦，蟹柳(推薦用超市中賣的海霸王牌的蟹柳，口感好品質佳)，罐頭鳳梨1片(可不放)青椒，蘑菇，馬蘇里拉乳酪(切絲)

做法

1.將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘

2.麵粉放入容器中，倒入酵母水，並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麵團

3.換成手，和成光滑的麵團，取出放在深盤子裡，蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時(體積會膨大至1.5-2倍大)

4.放發好的麵團取出，繼續揉，排空麵團裡的空氣，並在案板上摔打幾下增加筋度，整好形，放在一邊待用

比薩醬汁(簡單版)

材料：橄欖油，蕃茄醬，黑胡椒，少許雞粉及鹽，比薩草葉(沒有可以不放)

將所有材料放入碗中攪勻即可

比薩材料：明蝦，蟹柳(推薦用超市中賣的海霸王牌的蟹柳，口感好品質佳)，罐頭鳳梨1片(可不放)青椒，蘑菇，馬蘇里拉乳酪(切絲)

做法：1，明蝦剝去蝦殼，去泥腸，入少許生粉鹽胡椒粉抓勻醃一下

2，蘑菇切片，青椒切絲，鳳梨切條

3，馬蘇里拉少許切小丁或拉絲(鋪底層)大部分切片或拉絲(鋪上層)

烤制：

1，鐵盤底部刷油(防止粘連並有金黃的脆皮)，將麵團擀圓後放入盤中，並叉出許多小孔(透氣);

2，將比薩醬汁均勻的刷塗在餅皮上，並灑上一層碎乳酪(注意，沿邊的一圈不要刷醬汁)

3，依次鋪上蘑菇，青椒，鳳梨，解柳及蝦仁(注意中間別放材料太多，以免太重)

4，最後再鋪上一層奶酷，烤箱預熱200度，中層，烤制20-25分鐘即可。

以上就是對蝦仁披薩的做法詳細介紹，在製作蝦仁披薩的時候需要對食材先要準備好，而且製作的過程中，要根據以上的步驟進行，披薩的製作並不是很簡單，所以製作的時候，需要掌握技巧，這樣才能夠很輕鬆的製作出來。