油炸花生米的營養價值有哪些？

相信有很多人都喜歡吃油炸花生米， 吃起來味道香嫩， 在平時食用還能省去做菜的時間， 所以非常方便。 不過應該有一些人是不知道它的營養物質含量和所起到的好處， 小編搜集到了很多關於花生米的資料， 根據科學的資訊總結出了所有的益處， 接下來就讓通過文字的形式告訴大家吧。

花生的營養價值非常高， 含有大約50%的脂質， 25%的蛋白質， 25%的維生素B1， 維生素B2及維生素E等多種維生素。 且所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。 除此之外， 還含有多種蛋白質， 氨基酸的組成也十分多樣， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他氨基酸含量都很豐富。

如果做成油炸花生， 經常食用可以增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤面部皮膚， 起到明顯的健腦益智和美容養顏的作用。 並且會有降低膽固醇的作用，

用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的機會。

閱讀完之後會發現花生的食物價值是很大的， 可是需要注意的是， 油炸類食品是不適宜多吃的， 否則可能會給人體健康帶來不利影響。 小編建議在製作花生米時最好是不要油炸， 可以嘗試用水煮的方法， 也可能會別有一番美味哦。