營養飲食

水果玉米的營養價值有哪些

水果玉米也是玉米的一種, 只是這個玉米可以直接吃, 當成是水果來吃, 甜甜的, 味道嫩嫩的, 最重要的是吃這個水果玉米有養生和健身的功效, 水果玉米吃了還有美容的效果, 對皮膚來說也是有保養的效果, 水果玉米含有很多對身體好的維生素和營養價值, 這樣可以提高身體發育狀態, 那麼水果玉米的應用價值有哪些?

玉米是世界上最重要的食糧之一, 特別是在一些非洲、拉丁美洲國家。 玉米的營養成分優於稻米、薯類等, 缺點是顆粒大、食味差、粘性小。 隨著玉米加工工業的發展, 玉米的食用品質不斷改善, 形成了種類多樣的玉米食品。 主要有:

(1)特製玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高, 在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。 經加工而成的特製玉米粉, 含油量降低到1%以下, 可改善食用品質, 細微性較細。 適於與小麥麵粉摻和作各種麵食。

由於富含蛋白質和較多的維生素, 添加製成的食品營養價值高, 是兒童和老年人的食用佳品。

(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品, 具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點, 不僅色、香、味俱佳, 而且提高了營養價值和食品消化率。

(3)玉米片:是一種速食食品, 便於攜帶, 保存時間長, 既可直接食用, 又可製作其他食品, 還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品, 用水、奶、湯沖泡即可食用。

(4)甜玉米:可用來充當蔬菜或鮮食, 加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

水果玉米的營養價值就是上面我們介紹的這些, 這個玉米平時可以用來製作很多美食, 可以用來做玉米羹, 製作成煮玉米,

還可以製作成烤玉米, 總之, 各種各樣玉米口味的食物大家都是可以按照這樣的食譜來製作的, 雖然說水果玉米吃了對身體好, 但是不要吃多了, 避免對腸胃造成不適。