鱈魚塊的做法，這樣做吃起來最爽

2017-06-20

鱈魚的肉質很鮮嫩，營養價值也很高，蛋白質含量豐富，而且脂肪卻很低，鱈魚裡的DHA含量也很高，因此孩子經常吃鱈魚對智力發育很好，下面我們來看看鱈魚塊怎麼做好吃。

一、香烤鱈魚塊

材料

鱈魚塊，黃酒，蔥，薑，老抽，生抽，糖，鹽，雞精

做法

1、鱈魚塊放盆裡，加老抽、生抽、糖、鹽、雞精、黃酒，醃制半天。

2、醃好的鱈魚取出放在墊好油紙的烤盤上，撒上蔥、薑、鮮辣粉。

3、烤箱200度預熱10分鐘， 200度烤20分鐘。

4、取出再刷一層醃制的汁水，烤箱180度，再烤10分鐘。取出後撒上孜然。

二、番茄鱈魚塊

材料

鱈魚塊500克左右，胡蘿蔔半根，花生油，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥絲，薑絲，鮮貝露，料酒，糖，醋，番茄醬，濕澱粉，蒜末

做法

1.鱈魚切塊洗淨，瀝幹水分

2.加鹽、胡椒粉、澱粉、蔥薑絲醃上十幾分鐘

3.放入燒熱的油鍋中，中火煎熟後撈起瀝油

4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕澱粉、少許清水調成汁待用

5.另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿蔔片稍炒，加入調味汁燒至濃

6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可

三、香辣鱈魚塊

材料

鱈魚150g，紅辣椒1個，小紅尖椒2個，蒜3瓣，薑1小塊，辣椒醬1大勺，鹽少許，雞精適量

做法

1.．鱈魚洗淨、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗淨

2.．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑蒜、辣椒末爆香

3.．聞到香味後放入辣椒醬

4.．炒勻後放入鱈魚塊

5.．繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒

6.．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可