藍瓜怎麼做好吃

南瓜是最常見的一種蔬菜， 南瓜的營養功效是非常不錯的， 特別適合一些慢性疾病來食用， 在預防血壓升高， 在預防血糖變化， 都能發揮一定的作用， 所以說特別適合高血壓和糖尿病患者來吃， 對於普通人來說適當的吃一些南瓜也是有好處的， 南瓜的做法比較多， 可以燉菜， 也可以做成南瓜餅， 或者是蛋黃局南瓜， 都是比較好吃的。

南瓜餅

材料南瓜， 糯米面， 煉乳做法1、南瓜切塊， 蒸爛， 搗成泥狀。 2、然後加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）3、攪拌均勻後， 可以包上煉乳上鍋蒸， 也可以直接放油鍋裡炸， 還能自己捏造型的！

蛋黃焗南瓜

材料主料：南瓜500克， 鹹蛋(蛋黃)2個調料：食鹽1.5茶匙， 澱粉100克， 白糖1湯匙做法1、南瓜洗乾淨後去皮， 去掉中心的瓜瓢， 然後切成1釐米寬4釐米長的段。 2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻， 醃制20分鐘， 讓南瓜出水。 3、鹹鴨蛋取出蛋黃， 並用小勺壓碎備用。 4、醃好的南瓜段會出水， 控幹水分後， 放入幹澱粉充分拌勻， 使每一條上都沾有澱粉。 5、鍋中放油， 5成熱時， 放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃， 並且變硬後瀝幹油撈出。 6、另起鍋， 鍋中留少許的底油， 放入壓碎的鹹蛋黃， 小火慢慢炒。 7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，

再放入炸好的南瓜條， 調入1/2茶匙鹽和白糖， 推勻即可出鍋。

小訣竅1、南瓜段不用切的太細， 最後炒的時候很容易變軟， 不成形。 2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉， 要是放少了炸過後南瓜會回軟。 3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒， 火大了蛋黃就發黑了。 4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒， 只要慢慢推勻就可以了， 否則南瓜條就碎了。

小米南瓜粥

材料原料：小米1000g， 南瓜300做法做法：南瓜去皮切塊， 小米洗淨後用水浸泡20分鐘；準備半瓶開水， 倒入電鍋中， 下小米煮30分鐘；煮小米時， 用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）。 30分鐘後， 加入南瓜同煮， 繼續煮15分鐘即可， 中間要時時攪一攪， 避免粘鍋。