關於苦瓜塞肉的做法和營養

我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。 在我腦海中那好像還是幾個月前的事情， 因為畫面感實在太強了。 我們是從什麼時候開始相識， 又是從什麼時候開始計算別離的時間。 好像一切都太急了， 和舍友們相處的日子就變短了。

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【原料】 苦瓜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個、食鹽、料酒、生薑、醬油各適量。

製作過程

1、豆腐去皮切成6釐米長， 2釐米見方條， 共30條， 冬筍切成片；

2、苦瓜切4釐米段去瓤， 冷水煮熟去苦味後攥幹水；

3、豬肉剁成， 香菇、蝦切碎放入碗中， 加雞蛋、麵粉、濕澱粉25克、精鹽調勻成餡， 塞入苦瓜段， 用濕澱粉50克封兩端；

4、熟豬油燒至八成熱， 放蒜瓣炸一下撈出， 苦瓜入鍋， 待苦瓜表面炸至淡黃色撈出， 豎放碗內， 撤上蒜瓣， 加醬油入籠蒸熟；

5、熟豬油50克燒至八成熟， 將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，

加味精適量、濕澱粉25克勾芡， 苦瓜翻扣盤中澆汁， 撤胡椒粉， 淋香油即可。

【用法】佐餐食用。

食療價值：

苦瓜、豬肉清熱解毒， 對於濕熱下注引起的精少不育， 有治療作用。

苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 另外， 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分， 可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用， 而且還具備有降血脂和血壓的特點。

大學時光， 和舍友們一起去過動物園、植物園，

吃過自助、烤肉。 那時候計算著什麼時候買條新裙子， 什麼時候買本新書， 但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。 眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了， 可是誰都無能為力。 所以， 告誡自己記住曾經就好。