涼拌蒲公英怎麼做？

涼拌蒲公英其實是比較特色的一種吃法， 而且蒲公英有很好的食用和藥用價值， 可以幫助我們增強人體的免疫力， 提高抗病能力， 而且對於治療一些急性乳腺炎， 或者淋巴腺炎等有很好的作用。

一、涼拌

做法：拌前用涼開水淋過再擠幹水！ 。

口味一：用蒜末， 剁辣椒， 加鹽， 蠔油， 香油， 雞精調成汁跟蒲公英拌勻即可！

口味二：

蒲公英切成小段， 將鹽， 蠔油， 香油， 雞精調成汁一起拌勻， 撒熟芝麻即可！

二、蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克， 蒜茸適量。 製作：將蒲公英去雜洗淨， 入沸水鍋焯一下， 撈出放入涼水中洗淨， 擠幹水分， 切碎放盤內， 撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精， 拌均即成。 功效：食用脆爽細嫩， 回味略苦， 有助於增強人體免疫功能， 提高抗病防病能力。 適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰鬁(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。

三、炒食或蒸煮食

將蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後即可炒食或煮食。 既可素炒， 也可加肉、雞蛋、海鮮炒， 勾上澱粉， 味道就更佳了。

四、煮湯熬粥

為了減少蒲公英苦味， 食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘， 然後泡在水中數小時， 將苦味浸出沖洗乾淨， 再煮湯或熬粥。