養肥潤心菜 黑木耳蒸瘦肉

黑木耳， 功能補腎、潤肺、養心， 它含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養素， 有防治動脈硬化、高血壓的功效。 美國近年來興起“齋菜熱”，

豬瘦肉， 富含蛋白質， 營養豐富， 功能滋陰補虛， 與黑木耳配伍， 味鮮可口， 老幼皆宜， 是上好的食療佳品。 堅持食用， 對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸症， 有一定的調治作用。

黑木耳蒸瘦肉

烹飪方法

配料：黑木耳30克， 瘦豬肉100克。

制法：先將黑木耳洗淨， 用清水浸發。 豬肉， 用溫水洗過， 切片， 加鹽、料酒、味精少許， 拌勻。 將木耳、肉片一併放碗中， 加生薑片， 隔水蒸熟後去生薑， 加蔥、味精、胡椒粉調和， 即可裝盆， 佐餐食用。