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夏季“開胃方”

一到夏天, 就有一些人食欲不振, 導致“無病三分虛”, 現推薦幾種開胃處方。

銀杞養陰湯

做法:將銀耳泡開, 煮熟後再放入枸杞和茉莉花一同煮開了就可以喝了。

功效:銀耳具有補腎、潤肺、生津、止咳的功效, 枸杞能夠滋補肝腎、益精明目、養血, 增強人們的免疫力, 茉莉花有理氣、開鬱、和中的功效, 尤其對女性的生理、生殖機能也有幫助。

綠豆南瓜湯

做法:清水燒沸後, 先下綠豆煮沸2分鐘, 淋入少許涼水, 再次燒沸後將去皮的南瓜塊下入鍋內, 至綠豆開花即成。

功效:綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效, 南瓜則可以生津益氣,

這兩種食物放在一塊煮, 可以達到消暑生津、防暑養陰的目的。

銀耳羹

做法:先用溫水泡過銀耳, 加水適量, 急火煮沸改用文火煮熟, 至銀耳酥爛, 加入冰糖, 攪拌至溶化。 雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中, 再用文火把水燒沸即成。

功效:潤肺補氣, 滋陰補腎。 對肺虛咳嗽、午後潮熱、盜汗煩躁、心悸失眠的人來說效果不錯。

蟲草氣鍋鴨

做法:把半隻鴨切成塊狀, 將2.5克蟲草放置在鴨肉上, 同時將荷葉切成碎片, 加入鹽和蔥段等作料, 先煮一會兒, 再取出放在氣鍋中加蓋, 用慢火蒸, 一般蒸熟需要一個半小時左右。

功效:蟲草有養陰益氣的作用, 鴨肉也有養陰、滋補強身的作用, 荷葉則可以清肺消暑。

參麥甲魚

做法:甲魚洗乾淨後去內臟,

與作料一起放在鍋裡煮沸。 用紗布包好的麥冬和西洋參, 與甲魚一起隔水蒸, 一般一個半小時後就可以出鍋了。

功效:滋陰、益氣、補虛。 甲魚味美可口, 具有解疲勞, 壯益氣、壯勞傷的功效, 配以人參、麥冬可以增加營養和提高免疫功能。