青椒胡蘿蔔炒肉絲的做法大全

青椒胡蘿蔔炒肉絲不僅色澤搭配豔麗， 能夠有效增加人的食欲， 而且營養搭配均衡， 青椒和胡蘿蔔富含維生素和微量元素， 以及肉絲中含有豐富的蛋白質， 因此說， 此道菜具有豐富的營養價值。 那麼， 青椒胡蘿蔔炒肉絲的做法是什麼呢?

首先， 購買新鮮的胡蘿蔔、青椒以及優質的肥瘦相當的豬肉。 分別把胡蘿蔔、青椒清洗乾淨後， 切成適當粗細的絲狀。 把豬肉清洗乾淨後， 放入開水中過血水， 再切成適當大小的肉絲。 把清洗乾淨的蔥姜分別切成末。

然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥薑末爆炒， 放入肉絲煸炒倒入料酒、醬油翻炒至變色鏟起待用。 鍋中留油放入胡蘿蔔翻炒， 中途加一點點水， 胡蘿蔔不易熟。 炒軟之後加入青椒絲繼續翻炒， 加適量鹽與雞粉。 最後倒入肉絲快速翻炒一下， 攪拌均勻後起鍋。

好吃的青椒胡蘿蔔炒肉絲就製作完成， 雖然是一道家常菜， 但是也算是美味的菜肴， 而且肉質鮮嫩， 胡蘿蔔清脆爽口， 同時又有豐富的營養價值。 製作方法簡單易於操作， 快快嘗試製作吧！