海參鮑魚撈飯怎麼做？
海參和鮑魚的存在， 一定會增加非常強烈的鮮味， 海參鮑魚撈飯是一款常見的海鮮飯， 但是其具有的營養價值是非常高的。 海參鮑魚撈飯的做法並不難， 需要在提前泡好海參， 方便製作。
做法一
材料
水發遼參、泰國香米、西蘭花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黃薑粉、鹽、味精、蠔油、花生油、雞蛋、黃油、生粉、蒜蓉各適量。
做法
1、遼參洗淨， 焯透。 香米上籠蒸熟。 西蘭花削去根蒂， 洗淨後焯水。
2、調料入鍋燒開，
做法二
材料
泡發好的淡幹海參一隻、蔥半段、薑一塊、西蘭花兩朵、澱粉少許、鮑魚汁適量、沙拉油少許、魚露少許。
做法
1、把蔥、薑切好， 西蘭花焯水放在一邊備用。
2、將鮑魚汁、澱粉、加幾滴魚露，
3、把小蔥和生薑放進鍋裡爆香後， 把薑絲和蔥絲倒出來， 因為我們要那個油就可以了， 這個油混合了蔥和姜的精華。
4、倒入步驟2調好的調料後， 放海參進去用小火燉5分鐘， 淋沙拉油後出鍋入盤。
5、完成啦， 營養又簡單， 出鍋裝飯後就可以開動了哦。
小訣竅
1、經常有人問海參有沙粒是怎麼回事， 海參生活在海底裡， 有一點點泥沙也是很正常的， 洗乾淨就是了。 如果真的太多的話， 這海參就有問題了。
2、其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的， 也就是說海參已是熟了的。 泡發後， 稍稍煮透就可以了。
