黑土鴨的做法有哪些？

黑土鴨不僅肉質鮮美， 吃起來比較嫩， 而且含有大量的蛋白質和礦物質， 具有豐富的營養價值， 還有一定的滋補養顏的功效， 深受廣大朋友的喜愛。 而且， 黑土鴨具有豐富多樣的做法， 好吃美味， 具有獨特的味道。 那麼， 黑土鴨的做法是什麼呢？

紅燒黑土鴨。 首先， 鍋裡燒茶油， 下整只鴨的量下去爆， 爆得皮裡的油全部出來， 舀出多餘的油另做它用。 下大量的薑片跟鴨子一起繼續煸炒， 中途噴兩次白酒。 將鴨子肉肉多的部分選出來， 比如鴨脯肉和鴨腿。

然後， 連老薑一起倒入砂煲煨制， 等鴨肉軟爛後調鹽味。 剩下的鴨脖子， 排骨， 翅膀， 爪子之類的就留在鍋裡， 加水準過鴨子， 加鹽， 醬油燒開轉中小火紅燒， 汁收幹撒雞精， 攪拌均勻即可。

沙參玉竹煲黑土鴨。 首先， 黑土鴨洗乾淨， 鍋裡放水燒開， 加點料酒， 鴨子過沸水， 洗乾淨。 然後， 把鴨子， 沙參， 玉竹， 薑一起放進電燉紫砂鍋燉四五個小時。 最後， 煮熟後放鹽調味， 攪拌均勻即可。 還能根據自身的喜好加入其他的配菜。

鮮美可口的黑土鴨的做法就介紹完了， 方法製作簡單， 步驟不複雜繁瑣， 自己製作還能根據自己的偏向和口味決定， 快快嘗試製作吧！