營養飲食

涼拌菜 冰鎮酸甜蓮藕西瓜皮

主題:冰鎮酸甜蓮藕西瓜皮

食材:蓮藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食鹽、白砂糖適量

做法:

1、將西瓜皮削去外層綠皮, 去掉內層紅瓤, 切成條狀;將蓮藕洗淨刮去外皮, 切成片, 泡在涼水盆中;

2、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下, 取出瀝幹水分;

3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、食鹽、白砂糖拌勻, 色澤呈淡黃色, 包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏一小時即可裝盤食用。

此菜酸甜適度、冰鎮可口。