蜜棗粽子的做法

蜜棗粽子的主料：

糯米、蜜棗;

蜜棗粽子的配料：

棕葉、水、鹽;

蜜棗粽子的做法：

1、糯米、蜜棗洗淨;生粽葉用沸水稍汆一下， 粽葉折成三角形漏斗狀， 放入少許糯米略壓實， 放入蜜棗。

2、再填入糯米至滿， 使勁壓實;包成等腰三角形， 再取一片粽葉， 從等腰三角形的頂點開始， 完整包裹一圈至開始的地方， 圍繞頂點再繞一圈至三角形底部;取粽針在靠近頂點下3釐米處穿透粽子， 並象穿針引線一般把粽葉的尖部穿過針眼， 稍用力把粽葉引出， 且固定、包裹扎實。

3、包好的成品。

4、放入壓力鍋加清水， 煮1—1個半小時至熟即可。

注意：

在包粽子的時候要注意， 包為“漏斗”的底部應為密封狀， 以避免之後填充物的洩漏。 煮粽子一定要水滾以後才落粽子， 水要浸過粽面， 在煮粽過程中不要添生水， 要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮， 煮好以後趁熱取出。