哺乳期食譜大全做法有哪些

在懷孕的時候准媽媽總是得各種忌口， 總想著趕緊生完就好了， 就可以做自己想做的事， 吃自己想吃的美食， 但是在生下孩子後這才是剛剛開始， 因為寶寶要吃母乳所以媽媽還是得格外的注意飲食， 因為媽媽吃的食物會直接影響到寶寶， 在哺乳期間媽媽最好不要食用過於辛辣的食物， 還有太涼的都不可以吃， 要注意營養均衡， 如果媽媽的奶水不足的話， 可以喝點鴿子湯還有豬蹄湯之類的補一補。

1.雞蛋羹

1. 湯鍋倒入清水和甜米酒， 大火燒開；

2.雞蛋打散；

3.水滾開時倒入蛋液攪拌成蛋花；

4.關火， 加入糖攪拌均勻即可。

2. 蝦仁玉米豆腐湯

材料：基圍蝦150克， 內脂豆腐100克， 新鮮玉米粒50克， 水適量

調料：鹽5克， 雞精一小匙， 胡椒粉適量， 沙拉油20ML

做法：1.鮮蝦剝殼抽去蝦腸， 洗淨， 豆腐改刀成小塊；

2.炒鍋倒油， 大火燒辣， 下入鮮蝦爆至斷生；

3.湯鍋倒入清水；

4.下入爆過的蝦仁，

玉米粒、豆腐塊， 加入鹽， 大火煮開；

5.改小火再煮1-3分鐘；

6.關火， 起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。

3. 鯽魚黃花湯

材料：鯽魚一條， 幹黃花50克， 生薑幾片， 沙拉油50ML， 水適量

調料：鹽8克， 雞精一小匙， 胡椒粉適量， 料酒一勺

做法：1.幹黃花剪去蒂， 用溫水泡發， 然後過水洗淨；

2.活鯽魚現殺，

去腮去腸肚， 清洗乾淨， 用生薑、料酒醃3-5分鐘；

3.煎鍋倒油， 大火燒至八成熱， 下入鯽魚兩面稍煎；

4.將煎過的魚置於湯鍋內， 倒入清水， 下入生薑、黃花；

5.大火燒開後打去浮末， 轉小火悶煮20分鐘， 至湯色濃稠；

6.關火， 起鍋時加入雞精、胡椒粉調味， 最後撒上蔥花即可。

4. 竹筍土雞湯

材料：冬筍150克， 兩斤左右土雞一隻， 生薑四五片

調料：鹽10克， 雞精、胡椒適量

做法：1.冬筍切大塊， 土雞剁成塊；

2.湯鍋加入大半鍋水， 燒開；

3.下入雞塊和冬筍抄至斷生；

4.撈起濾去水份；

5.將抄過水的土雞、冬筍， 連同薑片一起倒入高壓鍋內；

6.蓋上高壓鍋蓋， 大火上汽後改小火， 燉20分鐘；

7.開蓋放汽， 加入鹽， 蓋上普通鍋蓋， 小火再煮10分鐘；

8.起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。

5. 汽水肉燉蛋

材料：瘦豬肉末100克， 雞蛋一個， 水適量

調料：薑末少許， 生粉5克、老抽幾滴、鹽8克， 雞精、胡椒粉適量

做法：1.蛋黃和蛋清分離；

2.肉末幾加入蛋清， 生粉、老抽， 4克鹽， 攪拌均勻後攪打上勁；

3.將拌好的肉末均勻的抹入燉盅碗底， 成平整的圓形；

4.將另一半的鹽調入溫水中攪勻，

注入燉盅內， 蓋上蓋；

5.蒸鍋燒上汽， 放入燉盅， 小火蒸制20-25分鐘；

6.開蓋， 此時肉塊已經浮起， 將蛋黃放在肉上， 蓋上蓋再蒸5分鐘；

7.最後加入雞精、胡椒粉調味， 撒上蔥花即可。

6. 黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄一隻， 黃豆150克， 香菇50克， 水適量

調料：鹽、雞精、胡椒粉、生薑

做法：1.將豬蹄去毛改切成小塊， 過開水抄至斷生， 撈起濾幹；

2.黃豆在溫水中泡發；

3.香菇泡開， 洗去沙塵， 濾幹水分；

4.將以上所有材料連同薑片一起倒入高壓鍋內， 加入適量的水和鹽；

5.蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後改小火， 燉25分鐘；

6.開蓋放汽， 加入適量雞精、胡椒粉調味即可。

7. 鯽魚蘿蔔湯

材料：鯽魚一條， 白蘿蔔一個， 生薑幾片， 蔥末少許

調料：鹽、雞精、胡椒粉適量， 料酒一勺， 純牛奶15ML， 沙拉油50ML

做法：1.白蘿蔔去皮， 切成片，

活鯽魚現殺， 清理乾淨後用料酒醃幾分鐘；

2.煎鍋中倒入沙拉油， 大火燒至八成熱， 下入鯽魚兩面稍煎；

3.轉入湯煲中， 蘿蔔、薑片和適量的水；

4.大火燒開後改小火， 燉煮20分鐘；

5.加入適量的鹽， 再煮五分鐘；

6.關火， 加入雞精、胡椒粉調味， 最後撒上蔥花即可。

8. 鮮菇排骨番茄湯

材料：排骨200克， 鮮香菇片50克， 番茄片50克

調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉各適量

做法：1.排骨剁成長段， 加料酒、鹽醃制15分鐘；

2.湯煲倒入適量的水， 大火燒開後下入排骨， 煮沸後打去浮末， 加入適量的鹽， 改小火燉1小時；

3.加入香菇片和番茄片， 再煮5分鐘， 最後加入雞精， 胡椒調味即可。

9. 紅豆鯉魚湯

材料：1斤左右鯉魚一條， 紅豆60克

調料：薑、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、沙拉油各適量

做法：1.紅豆洗淨， 用溫水泡發4小時以上；

2.生薑切片，鯉魚改刀成三段，後背片花刀，加入料酒醃制15分鐘；

4.煎鍋倒入適量的油，下入魚兩面煎至起皮；

5.轉入砂煲，倒入泡好的紅豆，加適量的水；

6.大火燒開後改小火，燉20分鐘，加鹽再煮5分鐘，最後加入雞精、胡椒調味即可。

10. 當歸黃芪燉熳魚

材料：鰻魚一條，當歸、黃芪、紅棗各15克，生薑幾片

調料：鹽、雞精、胡椒、料酒、沙拉油適量

做法：1.鰻魚洗淨，切成長段；

2.當歸、黃芪、紅棗用清水泡幾分鐘，洗淨濾幹；

3.湯煲加水，倒入以上所有材料，加少量鹽，料酒、沙拉油；

4.大火燒開後改小火，燉煮40-50分鐘；

5.起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。

2.生薑切片，鯉魚改刀成三段，後背片花刀，加入料酒醃制15分鐘；

4.煎鍋倒入適量的油，下入魚兩面煎至起皮；

5.轉入砂煲，倒入泡好的紅豆，加適量的水；

6.大火燒開後改小火，燉20分鐘，加鹽再煮5分鐘，最後加入雞精、胡椒調味即可。

10. 當歸黃芪燉熳魚

材料：鰻魚一條，當歸、黃芪、紅棗各15克，生薑幾片

調料：鹽、雞精、胡椒、料酒、沙拉油適量

做法：1.鰻魚洗淨，切成長段；

2.當歸、黃芪、紅棗用清水泡幾分鐘，洗淨濾幹；

3.湯煲加水，倒入以上所有材料，加少量鹽，料酒、沙拉油；

4.大火燒開後改小火，燉煮40-50分鐘；

5.起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。