糯米蒸糕的家常做法

糯米是很多人喜愛吃的， 糯米的吃法比較多， 在吃糯米的時候， 完全可以根據自身喜愛方式進行， 常見製作糯米就是蒸著吃， 這樣製作方法簡單， 吃的時候也比較容易消化， 同時對糯米的營養元素也有很好保留， 因此是不錯之選， 那糯米蒸糕的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。

糯米蒸糕的做法：

綠茶紅豆糯米糕

材料

糯米粉100克， 粘米粉50克， 植物油2小匙， 綠茶汁120-125克， 綠茶粉4克， 綠茶葉適量， 紅豆沙適量

做法

1.綠茶適量， 用開水泡開， 取120-125克綠茶汁於一旁放涼待用， 泡開的茶葉， 撈出一些， 瀝去水分， 用刀切碎， 放一旁備用;

2.將糯米粉， 粘米粉， 綠茶粉稍微拌勻， 加入植物油， 放涼的綠茶汁， 還有切好的綠茶碎， 揉成糯米團;

3.盤子刷油， 取一小分糯米團， 搓成小圓球， 再壓扁， 捏成圓片， 包上適量紅豆沙， 捏好封口， 排上盤子;

4.鍋內燒開一鍋水， 將包好的糯米團放到蒸格上， 中火20分鐘。

澎湖黑糖蒸糕

材料

紅糖200克， 水200克， 大米粉125克， 低筋麵粉125克， 玉米粉(澱粉)1小匙， 泡打粉2小匙， 小蘇打粉4分之1小匙， 沙拉油40克， (玉米油)， 烤熟的白芝麻5克

做法

1、將烤模內部鋪上蛋糕油紙備用。

2、大米粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。

3、紅糖加入水中溶化後過篩子， 加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌， 不能攪拌喲。

4、加入玉米油輕輕地攪拌均勻麵糊， 然後蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。

5、用橡皮刀將麵糊刮入模型中， 並在表面撒上烤熟的白芝麻。

6、放入沸騰的蒸鍋內， 用中火蒸制25~30分鐘。

在對糯米蒸糕的做法認識後， 製作糯米蒸糕的時候， 完全可以根據以上製作步驟進行， 但是對糯米蒸糕製作時間上，