三伏天適合吃什么菜

三伏天的時候， 我們的胃口會下降， 這個時候我們最好是吃一些下飯的食物， 并且多喝水以及多吃蔬菜， 可以促進腸胃的消化以及蠕動， 所以建議大家可以了解三伏天的飲食問題。 適合三伏天的蔬菜有芹菜、西紅柿以及通心菜等， 主要是選擇夏天盛產的蔬菜食用， 可以避免農藥的影響。

三伏天吃什么蔬菜?

1、芹菜

芹菜營養豐富， 是一種具有保健作用和藥用價值的蔬菜。 芹菜不僅富含鉀、鈣、鐵等元素， 還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。 芹菜葉、莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用， 還可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療蔬菜。 不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉， 這就極不科學， 因為芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖。

2、西紅柿

西紅柿甜酸適口， 營養豐富， 味酸甘、性微寒， 歸肝、脾、胃經， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。

夏天常吃些西紅柿可解暑熱， 增進食欲， 幫助消化。 據專家介紹， 夏季應該多吃西紅柿， 還有一個重要的原因——防曬。 因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素， 每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。

3、通心菜

通心菜是夏天的蔬菜，

有著清熱潤腸的功效。 通心菜性涼， 夏季如經常吃， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。 且其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍， 鈣含量比西紅柿高12倍多， 并含有較多的胡蘿卜素。 空心菜除了通便， 還有排毒的作用。 空心菜中含有的木質素能夠提高細胞吞食細菌的活力， 可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。

4、南瓜

酷暑難耐的三伏天已來， 很多人到了這個時候愛上火， 比如皮膚長疙瘩， 排便不暢等， 如果你遇到這些情況， 可以嘗試吃些南瓜。 南瓜積累了豐富的營養， 含有諸多對人體有益的成分， 如多糖、氨基酸、活性蛋白、維生素A、E， 能調節人體胃腸， 增強肌體免疫能力， 還有平喘、消腫的作用， 常吃南瓜，

還能夠預防哮喘、氣管炎等。

5、黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑濕， 暑濕侵入人體后會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調、消化不良。 適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。