冬天適合吃什麼菜

冬天適合吃什麼菜素炒空心菜 主料： 空心菜 500克 調料： 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量 製作方法 1. 將蔥洗淨切成末待用； 2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝幹水分； 3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒； 4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。

冬天適合吃什麼菜肉末炒絲瓜 主料： 絲瓜 300克 配料： 豬肉(肥瘦) 50克 調料： 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 薑 5克 大蒜 10克 澱粉(豌豆) 10克 味精 1克 植物油 20克 各適量 製作方法 1.將豬肉絞成肉末備用；將絲瓜外皮輕輕刮掉，洗淨，切成片；蔥、薑切絲，蒜拍成泥備用。 2.炒鍋上火，倒入植物油，油熱後下入蔥薑末、肉末，加鹽、醬油煸炒一下，下入絲瓜片，絲瓜片炒到八成熟時，加少許水燜至絲瓜熟時加澱粉勾芡，隨後加蒜末、味精即可盛出。

冬天適合吃什麼菜蒜茸油麥菜 主料： 油麥菜 300克 調料： 沙拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 20克 各適量 製作方法 1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段； 2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火； 3. 放入蒜末，起鍋裝盤。

蘑菇冬瓜湯 主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克 配料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克 調料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 薑 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量 製作方法 1.將蘑菇去蒂洗淨後切成薄片；冬瓜去皮後切片；番茄洗淨後切片；蔥薑分別洗淨，蔥切蔥花，薑切末。 2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和薑末，燒滾後加粉絲、蘑菇、番茄和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。

豆腐燒菜心 主料： 豆腐 400克 配料： 油菜心 100克 調料： 植物油 20克 醬油 5克 香油 3克 澱粉(玉米) 4克 鹽 4克 大蔥 5克 薑 3克 各適量 製作方法 1. 將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水； 2. 油菜心洗淨備用； 3. 蔥薑切末； 4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉； 5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開； 6. 撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。