紅燒魚每天這樣炒菜我每餐都要吃三碗米飯，不但營養，常吃還能防癌抗癌！

食材：魚、食用油、生抽、老抽、蔥、薑、蒜、料酒、幹辣椒、糖、味精、醋

做法：

1、魚處理乾淨洗淨用廚房紙巾擦乾水分

2、鍋內倒入適量食用油， 油熱放入薑片， 蒜瓣， 辣椒， 蔥段爆香， 把魚放入鍋內煎， 煎至兩面金黃

3、倒入適量的生抽， 老抽， 料酒， 少量的糖和醋， 小半碗清水， 中小火燒煮十分鐘左右， 燒魚的中途給魚翻個面， 使魚身更加入味！

4、大火收汁， 不要收太幹， 要留一些湯汁， 放上香蔥葉段， 起鍋！

食材：魚、啤酒、番茄、剁椒、薑、蒜苗、香菜、青椒、生抽

做法：

1、草魚斬塊， 先用少許的料酒和鹽和薑醃制15分鐘

2、起油鍋煎魚至兩面金黃備用

3、另起鍋， 下青紅椒， 薑蔥蒜末炒出香味， 再放番茄炒出少許汁

4、下煎好的魚塊， 淋兩勺生抽， 略翻炒

5、沿鍋邊倒入啤酒， 再加一勺剁辣椒， 大火燒開， 轉小火燜10分鐘。 起鍋

材料

主料：豬肉(肥瘦)400克， 尖椒4個， 紅尖椒1個， 蒜苗2根

調料：食鹽適量， 花生油適量， 豆豉辣椒醬2湯匙， 雞粉少許， 蠔油2湯匙， 生抽2湯匙， 澱粉少許， 白糖少許

做法

1.豬肉洗淨、瀝幹水， 肥瘦分開切片， 蒜苗去須去尾洗淨， 辣椒洗淨

2.瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油醃制一下放在一旁備用

3.蒜苗去須去尾洗淨， 辣椒洗淨， 蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用

4.熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油

5.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，

6.放大蒜梗翻炒幾下， 倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗，

7.倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可