萵苣加它一起做實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分， 常吃能抵抗春季因過敏而引發的鼻炎， 能夠緩解過敏病人的痛苦； 常吃萵苣你能降血壓、利尿通乳、促進消化、防癌抗癌、預防便秘等功效。

【熗拌萵苣絲】 原料： 萵苣 1根 蒜 2瓣 紅辣椒 2個 胡椒 1小勺 香葉 1片 八角 1個 生抽 1勺 香醋 2勺 油鹽 適量 

製作：1. 準備好原材料；

2. 萵苣絲加入適量的鹽醃制一下；

3. 再濾去醃制時析出的萵苣汁， 再加入蒜末；

4. 放入生抽和香醋；

5. 涼鍋涼油， 放入紅辣椒、花椒等大料， 幹煸香味出來到油溫微微冒煙；

6. 將熱油澆淋在蒜末上， 再拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 要想萵苣絲更為爽脆， 就先用鹽醃制一下萵苣汁， 濾去汁後再開始涼拌； 2. 熗鍋的熱油要注意， 辣椒和大料都比較容易糊， 所以冷鍋涼油， 放入大料進去小火慢慢煸炒， 不要將大料炒熟了。