健康食譜

絲瓜加它一起炒實在是太好吃!不但營養,常吃還能防癌抗癌!

蟹味菇是我們經常吃的一種菌類, 它比平菇鮮, 肉比滑菇厚, 質比香菇韌, 口感極佳, 具有獨特的蟹香味。 它的營養價值極高, 含有豐富維生素和17種氨基酸,

其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類, 常吃有助於青少年增高發育、防癌抗癌、降低膽固醇、提高免疫力、預防衰老、延長壽命等獨特功效。

【蟹味菇炒絲瓜】 原料: 蟹味菇 1包 絲瓜 1根 蒜 3瓣 枸杞 5顆 油鹽 適量 

製作:1. 準備好原材料;

2. 熱鍋涼油, 將蒜片放入鍋中翻炒;

3. 爆香後加入蟹味菇進去翻炒;

4. 翻炒幾下後加入絲瓜片進去翻炒;

5. 一同翻炒至絲瓜微微透明, 加入適量的鹽調味;

6. 出鍋前加入泡好的枸杞即可。

小貼士:1. 蟹味菇和絲瓜都很容易出水, 所以炒的過程中無須加入水;

 2. 先炒不宜熟的蟹味菇, 再放入易熟的絲瓜片一起翻炒, 直至絲瓜片變透明即可加入鹽等調味料。