黑蒜養生湯怎麼做？

黑蒜養生湯， 主要就是用黑蒜作為新鮮食材， 熬制的養生湯， 黑蒜維生素多微量元素含量都比較高， 所以用來熬制養生湯自然對身體保健也是比較好的， 大家可以看看下面的具體製作方法。

一、黑蒜養生湯的做法

食材明細

黑蒜：適量 豬裡脊：適量 老雞：適量

豬瘦肉：適量 火腿：適量 豬腳：適量

1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯。

2、將豬腳燉至八成熟取出待用。

3、豬瘦肉改刀成2釐米見方的塊， 黑蒜剝去外皮。

4、取一燉盅， 放入黑蒜3顆、瘦肉4塊， 倒入清湯（已入底味）至七分滿， 加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘， 待湯色近似於咖啡色。

5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟後上桌即可食用。

二、什麼是黑蒜是什麼

黑蒜又稱黑大蒜、發酵黑蒜， 是用新鮮的大蒜， 放到高溫高濕的發酵間內， 讓其自然發酵60-90天製成的產品。 通過發酵， 黑蒜的營養成分比發酵前發生了變化， 因此蒜瓣呈黑色， 不辛辣、不刺激， 無蒜臭， 代之以酸酸甜甜的果脯口感。 因為是純天然的加工製品， 而且氨基酸、維生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纖維的含量極高， 能夠有效預防心腦血管疾病、糖尿病、癌症並有效改善亞健康體質， 被很多消費者作為長期堅持食用的保養品。

三、黑蒜養生湯的特色

用黑蒜與豬裡脊一起， 加上清湯蒸製成一款養生黑蒜湯， 湯色濃郁透亮、略帶酸甜， 很受食客歡迎。 清湯是以老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉制而成。 這樣的製成的湯品較清爽， 如食客喜歡較濃的湯品，