健康食療

冬季七款養胃滋補湯 常喝讓你的胃更健康

冬季吃什麼養胃?冬季, 由於寒冷氣候的刺激, 人體的植物神經功能易發生紊亂, 胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂, 容易引起胃病復發。 患有胃病的人, 此時應注意保暖, 並適當喝些湯水來養胃、暖胃。 胃不好的人要多喝冬季養胃滋補湯。 其實冬季養胃滋補湯的做法有很多, 今天小編為您介紹冬季養胃必喝的7款滋補湯, 常喝讓你的胃更健康!

1、黨參鱅魚湯

材料:黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法:首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨, 然後全部裝入紗布袋紮口。 將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,

洗乾淨, 下油鍋稍煎。 在鍋中倒入準備好的雞湯, 加入蔥、藥包、鹽、料酒, 直到魚肉煮熟爛為止。 最後揀去蔥和藥包, 調好口味即成。

功效:黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效, 很適合冬季養生食用, 是老人養生的佳品。

2、豬肚黃芪湯

材料:豬肚1個, 黃芪20克, 紅棗5顆, 枸杞10克, 食鹽少許。

做法:將豬肚洗乾淨, 然後將黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨, 紅棗去核, 一同放入豬肚裡面。 用棉線縫好。 準備湯鍋, 鍋內加水, 放入豬肚, 用大火煮開後就調成小火燉煮2個小時。 最後關火後撈起豬肚, 解開棉線, 放入調味料後裝盤就能食用了。

功效:這道豬肚黃芪湯有助於改善人們食欲不振的現象, 同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。 還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3、黑豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1只, 枸杞子8克, 紅棗10克, 黑豆30克。

做法:將各物洗淨後, 將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨, 切半;將所有材料放入燉盅, 加清水1500毫升, 隔水燉2小時, 飲用時下鹽調味。

功效:鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分, 可健腦益智、養神。 枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞, 能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。 此湯膳具有滋補固腎, 益氣補血、養胃暖胃之功效, 非常適合冬季養生飲用。

4、白胡椒豬肚湯

材料:白胡椒15克、豬肚1個, 食鹽、料酒、味精各少許。

做法:取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨。 把打碎的白胡椒放入豬肚內, 再將首部、尾部用線紮緊,

加入適量清水, 煲兩個小時左右, 慢火煲炆。 湯稠肚爛時, 調入適量食鹽便可。 此量可供2~3人用, 豬肚可切片狀, 拌入生油和醬油供餐用。

功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香, 具有祛寒暖胃的功效, 同時能輔助治療胃寒, 心腹冷痛, 吐清口水, 或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

5、紫蘇生薑紅棗湯

材料:鮮紫蘇葉10克, 生薑3塊, 紅棗15克。

做法:先將紅棗放在清水裡洗淨, 然後去掉棗核, 再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮, 鍋開以後改用文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來, 繼續用文火煮15分鐘。

功效:此湯具有暖胃散寒, 助消化行氣的作用。

6、紅棗山藥豬肚湯

材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

做法:將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後, 將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效:山藥性味甘平, 具有益氣健脾、止瀉等作用。 紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。 豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

7、參芪猴頭菇燉雞

材料:猴頭菇100克, 母雞1只(約750克), 黃芪、黨參、大棗各10克, 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法:將猴頭菇洗淨去蒂, 發脹後擠幹水, 切片待用。 將所有材料放入燉盅內, 文火慢燉。

功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。